EMOCIONÁLIS TÁPLÁLÁS VAGY TUDATOS TÁPLÁLÁS
Szerző - Antonio Méndez Vial természetgyógyász, gyógytornász
Tudatos étkezés
Az étel önként választja meg, mit akarunk vagy mit akarunk enni. A mi preferenciáink, ízlésünk, szokásaink ebbe avatkoznak be. És bár választásaink szabadnak tűnnek, a valóságban erős szociokulturális és családi befolyással bírnak, gyermekkoruk óta megszerezve, markánsan résztvevő érzelmekkel.
Táplálás
A táplálkozás azonban azon folyamatok összessége, amelyeket az élő organizmusok végeznek az élelmiszerekben lévő tápanyagok beépítésére az élő anyag és funkcióinak integritásának fenntartása érdekében.
Ez egy önkéntelen folyamat, amelyet az emésztőrendszer hajt végre, az ideg-, kardiocirkulációs, nyirok-, endokrin és sejtes anyagcsere rendszerekkel együtt.
Teljesítmény funkció
A természetben az étel feladata az élő szervezetek táplálkozási szükségleteinek kielégítése, amit ösztön vezérel. Az állat elsősorban azokat az ételeket választja, amelyek természetes módon köszönhetőek, csak akkor fog enni, amikor éhes, és akkor áll le, ha tele van. Az embereknél azonban a dolgok kissé bonyolultak vagy talán nagyon-nagyon sokak lesznek.
Kognitív, viselkedési és affektív komponensek
A szakirodalomban olyan kognitív, viselkedési és affektív komponenseket írtak le, amelyek egyénileg meghatározzák az étel választását.
Az affektív komponens tekintetében:
Ismeretes, hogy az érzelmek és az étel közötti kapcsolat kétirányú. Vagyis az érzelmi és hangulati állapotok befolyásolhatják az étkezési magatartást. Az étel pedig módosíthatja az érzelmeket és a hangulatokat.
Ettél már éhség nélkül?
Bármilyen okból rosszul érezte magát, és adott-e enni? Általában a szorongással vagy az alacsony hangulattal küzdesz úgy, hogy megesz valamit? Bűntudatot érzett, miután túl sokat evett, vagy olyan dolgokat evett, amelyekről tudja, hogy nem tesznek jót neked? Úgy érezte, hogy kissé megkönnyebbült a gyötrelme, miután valami édeset vett, például péksüteményeket vagy csokoládét?
Sokan igenlő választ adnának ezekre a kérdésekre, amelyek viszont nagyon mindennapi attitűdöket képviselnek, amelyeket naponta megfigyelünk a körülöttünk lévő emberekben.
Mi az érzelmi evés?
Az érzelmi étkezést olyan viselkedésként definiálják, amely abból áll, hogy bármit esznek a lelkiállapotra reagálva. Ez a szokás általában negatív a stressz vagy szorongás enyhítése érdekében, az éhség és a jóllakottság fiziológiai jeleinek figyelembevétele nélkül.
Így az érzelmi evés az a kényszeres étkezési mód, amelyet néha használunk a negatív érzelmi állapotok kezelésére. Ezek az állapotok lehetnek szorongás, depresszió, harag, szomorúság, a belső üresség érzése, frusztráció, unalom, magány stb.
próbál elterelni a figyelmünket, elhallgattatni vagy megbirkózni azzal az érzelemmel, amelyet nem ismerünk vagy nem tudunk kezelni. Vagy egyszerűen, és nem olyan egyszerűen, többek között azért, hogy kompenzálja a szeretet hiányát, mert anatómiailag a gyomor nagyon közel áll a szívhez.
Étkezési magatartás
Az, hogy az érzelmek összefüggenek az étellel és az emésztőrendszerrel, nyilvánvaló a népi kultúra számos kifejezésében, valamint a gyermekkorban kialakult sok viselkedésben.
Mint amikor a gyermeket azzal vigasztalják, hogy cukorkát adnak neki, vagy amikor azt mondjuk: "Csomó van a gyomromban"; "Nem tudom megemészteni ezt a helyzetet"; "A gyomrom felborult"; "Bél, szív", vagy amikor "belünk mozog" a félelemmel vagy aggodalommal szemben. Idegrendszer és emésztőrendszer.
Bonyolult biokémiánkat az élelmiszeré is befolyásolja.
Például, amikor valami édeset veszünk, ami azonnali örömet jelenthet, a gyötrelem enyhítésére, vagy azért, mert "lenn vagyunk", a dopaminszintézist stimulálják az úgynevezett "jutalomkör".
A dopamin egy olyan neurotranszmitter, amely aktívan részt vesz az olyan kellemes viselkedésmódok megerősítésében, mint a szex vagy a drogfogyasztás. Egy másik példa az állatmodelleknél a cukor addiktívabbnak bizonyult, mint a kokain.
És befejezésül egy utolsó példa.
A triptofán nevű aminosavban gazdag ételek fogyasztása, amelyek csokoládéban vagy sajtokban vannak, sok ember számára "addiktívnak" tekinthető ételek, fokozza a jó hangulathoz kapcsolódó neurotranszmitter, a szerotonin szintézisét, amelyre az antidepresszánsok többsége hat.
Pszichológiai kapcsolat az étellel
Ami a pszichológiánkat illeti: tudjuk, hogy mindannyiunknak van racionális vagy intellektuális része. Egy másik ösztön és egy másik érzelmi, amelyek kölcsönhatásba lépnek és folyamatosan befolyásolják egymást, formálják karakterünket.
Amikor ez a három rész jól integrálódott, és egyiket sem részesítjük előnyben, de odafigyelünk rájuk - egyformán, az érzelmek megértése és kifejezése, az ösztönnel és valódi lényegünkkel való kapcsolatfelvétel és a gondolkodásunk közötti teljes egybevágás fenntartása, akkor érezz, csinálj és mondj - minden jól működik.