Endive, az az étel, amelynek a terhes nők étrendjében kell lennie

A cikória vagy az endívia az Asteraceae (vegyület) családjába tartozó zöldség, amely több mint 1000 nemzetséget és 20 000 fajt tartalmaz, amelyek közül nagyon keveset termesztenek. Ezt a családot, amelynek jelenlegi neve a görög Asterből (csillag) származik, az jellemzi, hogy virágai száz, sőt ezer apró virág összeolvadásából állnak, akárcsak a napraforgó. Számos különféle fajta zöldséget tartalmaz: leveles (cikória, saláta, cikória, endívia), virág (articsóka) vagy szár (bogáncs). Az endívia valójában egy cikóriafajta, amelyet kényszerű vagy mesterséges termesztéssel nyernek. A belga gazdák 1850-ben fedezték fel, hogy a cikória gyökerei sötét, meleg és párás környezetben tartva termelnek valamennyit nagyon gyengéd és fehér hajtások. Ennek a zöldségnek kissé keserű íze van, a laktucin, a laktukopikrin és az intibin kémiai vegyületeknek köszönhetően.

endive

Az A-vitamin hozzájárul a bőr, a nyálkahártyák és a látás fenntartásához normál körülmények között. Az endívia egy adagja fedezi ennek a vitaminnak a vizsgált populáció számára ajánlott bevitelének 20% -át. Ami az ásványi anyagokat illeti, kiderül, hogy a kálium a legelterjedtebb, ami hozzájárul a kálium normál működéséhez idegrendszer és a izmok. Ezen túlmenően, mivel általában nyersen fogyasztják (saláta), a főzés során elkerülhető a tápanyagveszteség.