Eper citrommal, reggeli a fiatal El Correo megmaradásához
Az egészséges bőr, az öregedés lassítása, a vonal fenntartása vagy a koleszterinszint csökkentése csak néhány előnye
A krónikák szerint Linné, a 18. század híres svéd botanikusa fedezte fel elsőként a szamóca használatát a reuma kezelésében. Egy évvel később, már 1931-ben, Maud Grieve, a The Whins Gyógy- és Kereskedelmi Gyógynövényiskola igazgatója és alapítója megjegyezte, hogy ezt a napfoltok eltávolítására és a szép bőr fenntartására használják.
Ettől kezdve mostanáig az eper gyümölcs lett, amely amellett, hogy a legjobb szezonban, márciustól júliusig finom, funkcionális étel.
Amerikából származva a jelenlegi epret kora virginiai telepesek vitték be Európába. Valójában a 13. századig csak a vadat ismerték. Későbbi termesztése azonban nagyobb gyümölcsök és hosszabb fogyasztási idők elérését tette lehetővé.
A fiatalság forrása
A C-vitamin, valamint az ellagsav és a kvercetin hozzájárulásának köszönhetően az eper antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, mint a leveleik, amelyek funkcionális összetevőként felhasználhatók az élelmiszeriparban. "Valójában C-vitamin-tartalma olyan magas, hogy 100 g eper fedezi az ajánlott napi mennyiséget" - magyarázza Maite Iglesias, a Francisco de Vitoria Egyetem táplálkozási szakértője.
Ez a vitamin a vas felszívódásának elősegítésén és a fertőzésekkel szembeni ellenálló képesség javításán kívül részt vesz a kollagén képződésében és a csontok és a fogak jó egészségében is.
Az általuk nyújtott ásványi anyagok közül a kálium elengedhetetlen az idegi impulzus létrehozásához és vezetéséhez, az izomaktivitáshoz és a víz egyensúlyához a sejten belül és kívül.
A jó idő és a diéták beköszöntével szemben tudnunk kell, hogy tökéletesek a fogyáshoz, mivel összetételük körülbelül 90% -a víz és kalóriabevitelük nagyon alacsony (27 kcal/100 g). Ezért vizelethajtó tulajdonságai, ideálisak folyadékretenció, elhízás, magas vérnyomás és húgysav esetén. Ezenkívül alacsony cukortartalmuk miatt cukorbetegeknek ajánlják őket, és a gyümölcsükben található pektinnek és lecitinnek köszönhetően segítenek a koleszterinszint csökkentésében.