Étel A fahéjnak nem kell jónak lennie, veszélyezteti ezeket a szerveket
Finom és veszélyes
A kávé finom kiegészítője és a cukrászatban nélkülözhetetlen, ez a belső fahéj kéreg évek óta jól beszélt. De most eljött az ideje, hogy elmondja a teljes igazságot, és ez nem olyan jó
A fahéj a mindennapi gasztronómiánk részévé vált. Most olyan termékekre lesz szükségük, amelyekre nem számítottunk, úgy tűnik, ezek nélkül nem létezhetnek, például nagy franchise-ból származó kávé. Ez a fűszer, amelyet a canelo fa, Mindenekelőtt cukrászdában használják. A legjobb az egészben, hogy az évek során számos előnyt fedeztek fel egészségünk számára ez a termék. De nem minden rózsás ágy. Mint sok más dologban, az éremnek két oldala van, és a fahéj sajnos többet árthat nekünk, mint használ.
létezik két fő típus ennek a fűszernek. A leggyakoribb a cassia, amelynek a íze kissé keserű. Másrészt van fahéj Ceylon, más néven „igazi fahéj”, simább és anélkül, hogy kellemetlen utóíz lenne.
Az egészségünk legfőbb problémája, amelyet a fahéj jelenthet, annak köszönhető, hogy a cassia belsejében nevű kémiai vegyület kumarin. Különböző tudományos tanulmányok határozták meg ezt a fogyasztást nagy mennyiségű kumarin károsíthatja a májat és növeljük a kockázatunkat rákos lesz. Mintha ez nem lenne elég, leírták őket egyéb kumarin mellékhatások, mind negatívak.
Májkárosodás
Nem minden fahéj egyforma. Valójában a kassziában, minden teáskanál 7 és 18 mg kumarint tartalmazhat. Másrészt a ceiloni fahéj csak tartalmaz nyomait ennek a vegyi anyagnak. Amint azt a német szövetségi kockázatkezelési intézet tanulmányában kifejtette, az maximálisan tolerálható mennyiség napi kumarin az 0,1 mg testtömeg-kilogrammonként. Ez azt jelenti, hogy egy átlagos testsúlyú ember számára a napi teáskanál fahéj határértéke van.