Étel A nyers étrend, amelyet Madonna vagy Scarlett Johansson követ
Eredetiség kályha nélkül
A legkülönfélébb készítményekkel rendelkező étrend követői azzal védekeznek, hogy az étel megőrzi tulajdonságait, ha azt 40 ° C fölé nem melegítik.
Egyél nyers és feldolgozott ételeket 40 ° C alatt az, ami meghatározza a napidíj nyers és nyers vegán, amelyek népszerűségének növekedését tapasztalták az elmúlt években néhány híresség eredményeként, mint pl Madonna vagy Scarlett Johansson, követni kezdték őket. A rájuk tippelő emberek közül sokan védik, hogy így jobban megőrizzék tulajdonságaikat. Természetesen mindaddig, amíg az ételeket fogyasztják jó állapot és enni olyan húsokat, mint a sertés vagy csirke alul főtt, az ezek által okozott egészségügyi kockázatok miatt.
Azonban az ilyen típusú étrend követésén vagy betartásán kívül az alkalmazott készítmények és technikák egy része hozzájárulhat új utak kulináris művészetünkhöz. Valójában bárki örökbe fogadhatja őket a mindennapi életükben. Ehhez elmélyülünk a leggyakoribb ételekben és azok elkészítési módjaiban, amelyeket a nyers étel stílus.
Hús és hal
Az ételek főzésének ez a módja nem összeférhetetlen a hússal és a halakkal. Míg a nyers vegán étrend elkerüli az állati termékeket, a nyers ételnek nem kell. Valójában vannak az ilyen típusú összetevők elkészítésének különféle módjai anélkül, hogy használni kellene a tüzet, és nagyon népszerűek mindenféle étkezőben. Ehhez figyelnünk kell az elkészíteni kívánt hús vagy hal típusára, mivel nem mindegyik alkalmas hő nélkül főzni.
Ezen nyers feldolgozások között találunk carpaccio-t, tartárt, sushit és ceviche-t. A carpaccio Olaszországból származó klasszikus, és nagyon finom vörös húsdarabokból áll, például marhahúsból vagy borjúhúsból, amelyet lehűtenek és kevés olívaolajjal kevert citromlével csepegtetnek. Vannak azonban olyan halak is, mint például a tonhal, a lazac, a tengeri sügér vagy a pisztráng.