Étel karácsonykor

Az ételfogyasztást az emberben számos tényező szabályozza, kivéve a táplálkozási tényezőket, amelyek együttesen meghatározzák választását és ennélfogva étkezési szokásait. Az étkezési szokások többé-kevésbé tudatos magatartás eredménye, a legtöbb esetben kollektív és mindig ismétlődő, ami egy bizonyos étel vagy menü kiválasztásához, elkészítéséhez és elfogyasztásához vezet társadalmi, kulturális és vallási szokásaik további részeként, és amelyet az több tényező (társadalmi-gazdasági, kulturális, földrajzi stb.).

Ezen szokásokon belül megtalálhatunk bizonyos ünnepségek tipikus ételeit. Konkrétan karácsonykor, az étrend változásaival szorosan összefüggő évszakban nagyon sokféle ételt vezetünk be étrendünkbe, köztük olyanokat, amelyek az év hátralévő részében nem jelennek meg az asztalunkon.

Tanácsadás, kiegyensúlyozott étrend

Másrészt az általában délben és a vacsora alatt elfogyasztott menükben általában magas a fehérje- és a lipidtartalom, ezért ügyelni kell arra, hogy a többi étkezés során komplex szénhidrátforrás-termékeket vezessenek be, hogy a teljes étrend kiegyensúlyozott legyen. A karácsonykor megrendezett családi összejövetelek általában egybeesnek e két étkezés egyikével, ezért az év többi részéhez hasonlóan nem szabad megfeledkeznünk olyan élelmiszerek bevezetéséről, mint a gabonafélék és gyümölcsök a reggelinél és az uzsonnában, ráadásul ez utóbbi igen általában nem jelenik meg hagyományos desszertként ezekben az időpontokban, ezért célszerű ezeket a nap más időpontjaiban fogyasztani.

---