Étel Mi van, ha egész életünkben rosszul fagyasztottuk le az ételt anélkül, hogy tudnánk róla
Trendek
A fagyasztónak, a konyha nagy ismeretlenségének meg kell fagynia, ha fő feladata más feladat
10 hibát követ el, amikor lefagyasztja (és felolvasztja) az ételt
A fagyasztónak képesnek kell lennie a szakember által korábban lefagyasztott élelmiszerek megőrzésére
„Ez nem vélemény, hanem tudományos bizonyíték. Azok az emberek, akik több időt töltenek a konyhában ételkészítéssel, a gazdagabb étrendnek köszönhetően a magasabb életminőség mutatóival járnak. Nem meglepő, hogy a American Journal of Preventive Medicine megerősítette ezt az állítást. A konyhában töltött órák elengedhetetlen része az operáció elsajátítása minden egyes készüléket amelyek megkönnyítik a munkánkat. De van olyan készülék, amely alól a kivétel bizonyítja a szabályt. A mélyhűtő az nagy ismeretlen a konyhánkból. "Csak" akkor kell jól megfagyni, ha fő funkciója inkább egy másik ".
Egy pillantás a fagyasztó definíciójára a A valódi akadémia szótára a spanyol nyelv több morzsát ad. A fagyasztó „független készülék, vagy beépítve egy hűtőszekrénybe, amely az élelmiszerek fagyasztására és tartósítására szolgál”. A probléma akkor jelentkezik, amikor mindig helyesen tartja, de a fagyás sok kívánnivalót hagy maga után a szakemberek szemében.
Adat
A spanyol fogyasztó megfagyasztja a piacon vásárolt friss termék 80% -át, hogy a héten fenntartásokat foglaljon
"Az embereknek meg kell érteniük, hogy otthon a lehető legkevesebb friss ételt kell lefagyasztania." . Megalapozott véleménye Manuel Ayllon, a fagyasztott halat forgalmazó cég tulajdonosa Innovációs hal. „A spanyol fogyasztó legfőbb hibája, hogy a friss termék 80% -át lefagyasztja, amelyet a piacon vagy a szupermarketben vásárolt. Ahelyett, hogy éppen elfogyasztaná, a vásárlást olyan élelmiszerekre gondolja, amelyekhez meg fog fagyni fenntartásai vannak a hátralévő hetekre. Amit nem tudnak, az az, hogy otthon a fagyasztóik erősen megfagynak, mert nincs megfelelő technológiájuk a megfelelő fagyasztási folyamat felvállalására ".
Ugyanerre a következtetésre jutott japán mérnökök új mágneses energián alapuló fagyasztási technológiát regisztráltak. Céljuk nem csekély: törlik a határt a friss termék és a felolvasztott termék között. És az az, hogy bármennyire furcsának tűnik, azt mondják, hogy a fagyasztó fő funkciója nem a fagyás, hanem az, hogy megőrzi a szakemberek által korábban jól lefagyasztott ételeket.
A spanyol fogyasztó megfagyasztja a piacon vásárolt friss termék 80% -át
Ha áttekintjük a napi tevékenységeket a nap folyamán, meg lehet számolni, hogy kinyitjuk és bezárjuk a hűtőszekrényt több tucatszor kevesebb mint 24 órán belül. Ehelyett a fagyasztó egy galaxis egymástól. Titokzatos fiók, különböző szabályokkal. Kevés fogyasztó gondolkodott már ezen hogy lefagyasztja a fagyasztót és milyen technológiát alkalmaz az élelmiszerek fagyasztására. A halak fagyasztásának legjobb technikáit kutatva Ayllon óhatatlanul azzal járt, hogy eljutott az országba legjobb befagyasztani a kultúrát a világ friss termékeinek, Japánnak. „Amit a fogyasztó nem tud, az az, hogy jelenleg nincs elegendő technológia otthonunkban az élelmiszerek megfelelő fagyasztására. A hazai, sőt számos ipari fagyasztóval a fő probléma az, hogy bizonyos módon megfagynak rendkívül lassú, és ez vízkristályok keletkezését eredményezi az élelmiszer-sejtekben ".
Véleménye szerint oka van annak, hogy a fagyasztó az a konyhai készülék, amely a legkevesebb figyelmet kapja. „Itt az emberek a fagyasztott ételeket nem megfelelő élelmiszerekhez kötik. Ezzel szemben Japánban nincs különbség a friss termék és a fagyasztott termék között. Különbség van a jó minőségű és a rossz minőségű termékek között. És a jelenlegi helyzet hibája azokban rejlik, akik nem a fogyasztók, hanem a fagyasztási ágazat iránt elkötelezettek vagyunk ”. A történelmi hiba Ez vezetett minket ehhez a téves felfogáshoz, ami nagyon egyszerű példával magyarázható: „Ha fagyasztott palamós garnélát kellett volna eladnom, akkor fel kellene töltenem drágább mint a friss, mert aukción történő vásárlás után el kell költenie az áramot, a fagyasztógép amortizációját és egy jó fagyasztott költsége. Ezért a fagyasztott garnélarák soha nem Palamósból vagy Huelvából származik. Mozambikból vagy bárhonnan származó garnélarák, és egyszerűen fagyasztott garnélarákként értékesítik ”.
Japán mérnökök
Olyan technológiát hoztak létre, amellyel törlik a határt a friss termék és a felolvasztott termék között
Hogy világos legyen, minden étel átmegy három nagyon meghatározott szakasz a fagyasztási folyamatban. Először a hőmérsékletet fagypontra csökkentik. Másodszor, az étel vize jéggé változik, Ez a látens hő néven ismert fázis. Harmadsorban pedig a hőmérsékletet tovább csökkentik a hőmérsékletre végleges fagyás, jellemzően -18 Celsius fok, ami az ideális tartási hőmérséklet.
Amit az emberek döntő többsége nem tud, az az siker vagy kudarc nak,-nek fagyasztó egy élelmiszer függ az első fázistól: „A jelenlegi fagyasztók rosszul tesznek átmenetet a friss termékről a fagyasztott termékre. Olyan ez, mint amikor főz, és hozzáad túl sok só. Ha ezt az első lépést rosszul hajtják végre, akkor nincs olyan visszaút vagy orvoslás, amely megéri ”. Más szavakkal, az összes jelenlegi fagyasztó készen áll az élelmiszerek megfelelő megőrzésére, de hogy ne fagyassza le őket rendesen.