Étel Van valami olyan garnélarák és garnélarák, amit megesz, amit tudnia kell
A rákosok behozatala nem áll le a növekedéssel
Az általunk fogyasztott tenger gyümölcseinek túlnyomó része a csendes-óceáni ipari fagyasztó flottából származik, amelynek olyan gyakorlatai vannak, amelyekről nem szeretnénk tudni
Spanyolországban szeretünk sült garnélarák, fokhagymával vagy esőkabáttal, karácsonykor pedig főtt garnélával töltjük meg magunkat. Ezek a rákfélék elválaszthatatlan részét képezik gasztronómiánknak, és hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy az általunk fogyasztottak nagy része a partjainkról származik. Semmi sincs távolabb a valóságtól.
Bár Spanyolországban vannak Őshonos fajok Mint a vörös garnéla, a fehér garnéla vagy a vörös garnéla, az igazság az, hogy ezek nagyon drágák és kizárólagos élvezetük. Az általunk fogyasztott garnélarák típusú rákfélék túlnyomó része a ipari fagyasztó flotta az Atlanti-óceán déli részétől, az Indiai-óceántól és a Csendes-óceántól. Ezenkívül manapság a forgalomba hozott garnélák legalább egynegyede az akvakultúra-ipar és a FAO adatai szerint termelésének 99% -a fejlődő országokban valósul meg.
Sok ilyen rákfélét olyan országokból importálnak, mint Thaiföld, India vagy Indonézia, ahol zsúfolt halgazdaságokban nevelik őket, tele antibiotikumokkal, fertőtlenítőszerekkel és parazitaölőkkel, amelyek közül sok az Európai Unióban tilos, ha nem válogatás nélkül és visszaélésszerű módszerekkel halásszák őket.
Az EU fokozta a vietnami, mianmari és thaiföldi garnélák és garnélák antibiotikum-maradványainak ellenőrzését
Bár az Európai Unió szabályozása szerint garnélarákot hozni hazánkba, meg kell felelni egy sor egészségügyi bizonyítványok a határállomásokon végzett ellenőrzéseken, egyértelműnek tűnik, hogy ezek nem mindig voltak olyan kimerítőek, mint kellene.
Az Európai Bizottság 2002 - ben javasolta a antibiotikum maradványok ellenőrzése a Vietnamból, Mianmarból és Thaiföldről származó összes garnélarák- és garnélaimportról. A kérelem olyan gyógyszermaradványok után érkezett, mint pl klóramfenikol, az állattenyésztés felgyorsítására használt antibiotikum, amelyet az EU-ban 1994 óta tiltottak be, és különféle típusú antibiotikumok nitrofuránok, az állatgyógyászat típusa szintén tiltott, mivel lehetséges összefüggése van a bőr rák az embereknél.
Bár a Bizottság kérésére az ellenőrzéseket fokozták, az elmúlt években számos olyan szennyeződésre derült fény, amelyet nem fedeztek fel. Például 2009-ben az OCU kloramfenikol nyomokat mutatott ki az Aliada márka néhány hámozott garnélájában. És amint arról a Délkelet-ázsiai Nemzetek Szövetsége beszámolt, Vietnámot 2014 óta 11 alkalommal intették meg, mert az Európai Unióba és Japánba garnéla túlzott mennyiségű oxitetraciklin, egy másik széles spektrumú antibiotikum, amelyet betiltottak az állattenyésztésben.
Ezenkívül, ahogy az újságíró elmagyarázta az El Confidencialnak Laura Villadiego, a délkelet-ázsiai közeg munkatársa és a „Carro de Combate” blog társszerzője, „olyan országokban, mint Thaiföld vagy Vietnam, az akvakultúra-gazdaságokban használt vizek felett gyakorlatilag nincs kontroll. Nem mennek át semmilyen előzetes ellenőrzésen, mielőtt általában a helyi folyóktól elérnék a medencét, így a vizek gyakran már szennyezettek. Nincs is semmiféle tisztítás, mielőtt visszaengednék őket a folyókba ".
Rabszolga ipar
Noha a garnélák és a garnélák egészségügyi körülményeit fogyasztjuk, hogy az „a priori” leginkább foglalkoztat minket, messze nem ez a növekvő trópusi rákfélék iparának nagy problémája. Ebből fakadó egészségügyi problémák szennyeződés –Ami általában nem rögzíti az alacsony antibiotikum-koncentrációt, nem riasztó - semmi sem összehasonlítva a rákfélék gazdálkodásának és halászatának ezen területeken tapasztalható nagy ökológiai és társadalmi hatásával.