Ételallergia - immunrendellenességek; gicos - kézi MSD verzió; n jelentése p; általános háború
, PhD,
- University College London, London, Egyesült Királyság
Az ételallergiát általában bizonyos típusú dióféle, földimogyoró, kagyló, hal, tej, tojás, búza és szója váltja ki.
A tünetek az életkor függvényében változnak, és lehetnek kiütések, zihálás, orrfolyás, időnként felnőtteknél súlyosabb tünetek is.
A bőrszúrási tesztek, a vérvizsgálatok és az eliminációs étrend segítenek az orvosoknak azonosítani az allergiát kiváltó ételt.
Az egyetlen hatékony kezelés az, hogy abbahagyja az étel fogyasztását.
Számos különféle étel okozhat allergiás reakciót. Az ételallergiás reakciók súlyosak lehetnek, és néha anafilaxiás reakciót is magukban foglalhatnak.
Kezdhetik csecsemőkorban. A gyermekek kinövhetik az ételallergiát. Emiatt felnőtteknél ritkábban fordulnak elő. Ha azonban ételallergia felnőttkorban jelentkezik, akkor az egész életen át fennáll.
Az ételallergiákat néha más rendellenességekért, például gyermekkori hiperaktivitásért, krónikus fáradtságért, ízületi gyulladásért, depresszióért és gyenge sportteljesítményért vádolják. Ilyen kapcsolatot azonban még nem bizonyítottak.
Egyéb allergiás reakciók az ételre
Néhány ételreakció nem allergiás.
A Táplálkozási intolerancia Az allergiától annyiban különbözik, hogy az immunrendszer nem avatkozik be. Inkább az emésztőrendszer reakciója okoz kényelmetlenséget. Például egyeseknél hiányzik a tej cukorának emésztéséhez szükséges enzim (laktóz intolerancia).
Egyéb étel típusú reakciók az élelmiszer szennyeződésének vagy romlásának következményei lehetnek.
Néhány embernél Élelmiszer-adalékok Olyan reakciót idéznek elő, amely hasonlít az allergiás reakcióra, anélkül, hogy valójában az lenne. Például egyes tartósítószerek (például metabiszulfit) és színezékek (például tartrazin, sárga színezék, amelyet cukorkákhoz, alkoholmentes italokhoz és más ételekhez adnak) olyan tüneteket okozhatnak, mint az asztma és a csalánkiütés. Hasonlóképpen bizonyos ételek, például sajt, bor és csokoládé fogyasztása egyeseknél migrént (migrént) vált ki.
Okoz
Szinte minden étel vagy élelmiszer-adalékanyag allergiás reakciót okozhat. A leggyakoribb okok korcsoportonként változnak.
A csecsemők és kisgyermekek ilyen típusú allergiával általában érzékenyek a leggyakoribb allergiás tényezőkre (allergének), például a következőkre:
Megelőzésük érdekében sok szülő kerüli kisgyermekeinek való kitettséget ezekkel az ételekkel. Új bizonyítékok azonban arra utalnak, hogy a csecsemők rendszeres táplálása mogyorótartalmú ételekkel segíthet megakadályozni őket a mogyoróallergia kialakulásában. A tézis alátámasztásához további vizsgálatokra van szükség.
Abban az esetben idősebb gyermekek és felnőttek, a leggyakoribb kiváltó okok a benne található allergének
Az élelmiszerekben található egyéb allergénekkel (például a pollennel) való érintkezés kiválthatja az élelmiszerekben található antitestek képződését, ami ételallergiához vezethet. Ezt a folyamatot szenzibilizációnak nevezzük. Például a mogyoróallergiás gyermekek érzékenyek lehetnek a mogyoróra, amikor a kiütések kezelésére mogyoróolajat tartalmazó helyi krémeket alkalmaztak. Ezenkívül sok olyan ember, aki allergiás a latexre, allergiás a banánra, kiviire, avokádóra vagy ezek kombinációjára is. A latex és ezek a gyümölcsök hasonló allergéneket tartalmaznak.
Az ételallergia gyakoribb azoknál a gyermekeknél, akiknek szülei ételallergiában, allergiás náthában vagy allergiás asztmában szenvednek.
Tünetek
Az ételallergiák tünetei az allergiát okozó ételtől és az érintett személy életkorától függően változnak.
Csecsemőknél az ételallergia első tünete olyan kiütés lehet, mint az ekcéma (atópiás dermatitis), vagy a csalánkiütéshez hasonló. A kiütést hányinger, hányás és hasmenés kíséri. Körülbelül egy éves korban hajlamos halványulni, de a gyermekek elkezdhetnek reagálni a belélegzett allergénekre (például a pollenre), és asztmás tüneteik lehetnek. Zihálás, légszomj vagy orrfolyás lehet az allergiát kiváltó étel fogyasztása során. 10 éves kor körül a gyermekeknek ritkán jelentkeznek asztmás tünetek étkezés után.
Amikor az ételallergia idősebb gyermekeknél és felnőtteknél is fennáll, a reakciók általában súlyosabbak. Felnőtteknél az ételallergia szájviszketést, csalánkiütést, ekcémát, duzzanatot (angioödémát), esetenként orrfolyást és asztmát okozhat. Az ételallergia néha olyan tüneteket okoz, mint a szédülés vagy az ájulás.