Ételek és italok, amelyeket nem szabad fogyasztani, ha problémái vannak az epehólyaggal
Írta: Erica Wickham, M.S., R.D., C.D.N.
Frissítve: 2017. november 20
Az epehólyag tárolja és választja ki a zsír emésztéséhez szükséges epe- és epesavakat. Az epehólyag problémái közé tartozik az epehólyag-gyulladás vagy az epehólyag-gyulladás, valamint a kolelithiasis vagy az epekő. Ezek súlyos fájdalmat, hasi görcsöket, hányingert, hányást és étvágytalanságot okozhatnak. Bizonyos esetekben az epehólyag műtéti eltávolítása szükséges. Az alacsony rosttartalmú és magas koleszterinszintű étrend az epehólyag-betegség egyik legnagyobb kockázati tényezője. Az alacsony zsírtartalmú étrend követése és bizonyos ételek elkerülésével segíthet az ellenőrzésében, enyhítheti a tüneteket és minimalizálhatja a támadásokat.
Jelentése
Ha nehézségeket tapasztal az epehólyagban, a test nem képes megfelelően emészteni és felszívni a zsírt. Ehhez alacsony zsírtartalmú étrendet kell követnie. L. Katherine Mahan és Sylvia Escott-Stump szerint az "Élelmiszer, táplálkozás és étrend Krause-terápiájában" című cikkben az epehólyag-betegek napi 40 g-os zsírbevitelt kell korlátozniuk. Fontos, hogy az egyes élelmiszercsoportokból különféle ételeket fogyasszon, de korlátozza azokat, amelyekben magas a zsírtartalom, különös tekintettel az egész tejtermékekre és a húsra. A C-vitaminban gazdag ételek, mint a citrusfélék és a paprika, segítenek a koleszterinszint csökkentésében. Szüksége lehet C-vitaminra és zsírban oldódó vitamin-kiegészítőkre, mivel ezek a vitaminok rosszul felszívódnak.
Egész tejtermékek
A tej és más tejtermékek D-vitamint, kalciumot és fehérjét tartalmaznak. Annak ellenére, hogy szüksége van ezekre a tápanyagokra, bizonyos ételek, például a teljes tej, a túrós tej, a tejszín, a vaj, a tejföl, a nem tejelő tej, a teljes tejsajt, a krémsajt, a csokoládé tej és a fagylalt gazdag telített zsírban. Kerülnie kell ezeket az ételeket; Hozzájárulhatnak az epekövek kialakulásához vagy epehólyag támadást okozhatnak. Válasszon sovány vagy 1% tejet, sovány tejből készült joghurtot, zsírmentes sajtot, alacsony zsírtartalmú túrót, sovány túrós tejet és sovány tejfölt.