Vegán tinik
Amióta lánya vegán lett, Víctor Gordillo elvesztette a vágyát, hogy megszervezze azokat a tömegsülteket, amelyek hétvégenként hívták meg barátaikat és családtagjaikat Martínez házába. Nem arról van szó, hogy ő "veganizálódott", mivel sok szülő gyermekei ragaszkodására elfogadja, hogy hagyja abba az állatok és a belőlük származó termékek fogyasztását; egyszerűen elvesztette a vágyát, hogy meghallgassa azokat az érveket (és videókat), amelyeket Camila az arcába dobott, minden alkalommal, amikor arra készült, hogy elkészítse azokat a húsevő banketteket, amelyeknek annyira örült.
"Az az igazság, hogy amíg nem hallgattam meg újra, úgy döntöttem, hogy felfüggesztem őket, amíg ez a vegán szakasz át nem megy" - mondja Victor, meggyőződve arról, hogy Camila dolga csak múló divat lesz, és hogy hamarabb vagy később megint húst eszik. "Imádta, ő volt az, aki a sülteket élvezte a legjobban. De látott egy dokumentumfilmet arról, hogyan bántak az állatokkal a vágóhidakon, és elborzadt. Nem mondom, hogy ez így van, de álláspontja túlzónak tűnik számomra. Különösen azért, mert veganizálni akarja mindet, és ez nekem nem tűnik helyesnek. Mindenkinek azt kell ennie, amit csak akar "- mondja Victor.
Az övé egyike azon sok családnak, amelyek érzik annak hatását, hogy otthon van egy vegán harcos fia. Mert ez nem csak az étrend megváltoztatása. Ez csak az egyik legkézenfekvőbb él, de nem az egyetlen: ráadásul nem hajlandók viselni bőrrel, gyapjúval vagy selyemmel ruházott és tollal töltött anyagokat (amelyeket adnak vagy adományoznak), valamint tesztelt higiéniai és testápolási termékeket. állatokban, vagy amelyek befolyásolják termelésük természetes élőhelyét.
A vegánnal való együttélés általában nem könnyű feladat azok számára, akik megszokták a mindenevő étrendet. Az egyik botlás az a korlátozás, amikor az ételeket állatoktól származó összetevők nélkül készítik. Sem tojást, sem tejet, sem sajtokat, sem vajat, sem tejszínt nem fogadunk el. A feldolgozott és higiéniai élelmiszerekben sokszor használt pálmaolaj sem teszi lehetővé, amely ugyan növényi eredetű, de nem szünteti meg a detergensek hozzáadását, mert kiaknázása kihat az orangutánok környezetére. De ami az időseket leginkább idegesíti, az nem annyira a húskészítmények és származékaik fogyasztásának megszüntetéséről szóló döntés, hanem az a harciasság, amelyhez sok fiatal az állatjogok mellett fordul. Bizonyos esetekben úgy gondolják, hogy kikerülnek az ellenőrzés alól, például ami a güerrín-i pizzériánál és a La Churrasquita grillnél történt néhány hónappal ezelőtt.
Kétségtelen, hogy az etikai okok felülmúlják az egészséget a veganizmus választásakor. Barcelonából Francesc Xavier Medina katalán antropológus, a Katalónia Nyitott Egyetem Unesco élelmiszer-, kultúra- és fejlesztési tanszékének tulajdonosa tanulmányozta a jelenséget vegetáriánus . És arra a következtetésre jutott, hogy az áramlat a 70-es években kezdődött az állatiassággal. "Ez egy politikai mozgalom, amely az állatokat a törvény alanyaivá teszi - határozza meg. - Ellenzi a helytelen bánásmódot és az állatok bármilyenfajta felhasználását, akár táplálékként is. Ez egy etika, amely az állatokkal való jobb bánásmódra és a minden áron történő elkerülésre összpontosít, Nyilvánvaló, hogy ennek a helyzetnek a legszélső pontja mind a hús, mind az állati eredetű elemek elmaradása. ".
Medina különösen azt állítja, hogy a veganizmus hatott be a legfiatalabbakba. "A serdülőkor az élet megerősítésének pillanata különböző aspektusokban, és a választott étrend típusával kapcsolatos döntés, és különösen az, hogy mit jelent a különböző szinteken, beleértve a társadalmi és akár politikai, ennek a ténynek a része. legyen az megerősítés ezen elemei között, és ennek hatása az étrendre néha egészen egyértelmű "- mondja a professzor.
De bár sok szülő szenved ettől, mások kompromisszumoktól mentesek, megértőbbek (esetleg lemondottak), elfogadják gyermekeik életdöntéseit. Vannak, akik bizonyos dolgokat még a veganizmusból is átvesznek, mások közvetlenül "veganizálnak" és tisztelik őket, de anélkül, hogy ettől, öltözködéstől vagy fertőtlenítéstől eltekintenének a szokásaiktól. A 20 éves Valentino González esetében - két évig vegán lett - a családja szinte azonnal elfogadta. De másrészt nem tudta elérni, hogy sem édesanyja, sem apja, sem két nővére ne kövesse őt abban a határozatban, hogy felhagy az állati eredetű termékek vagy származékaik fogyasztásával. "Emlékszem, azt mondták nekem:" Minden rendben van, de a szokásos módon folytatjuk az étkezést ". Nyilvánvalóan szeretném, ha vegánok lennének, de ez az ő döntésük - vallja be Valentino -. Lehet, hogy ennyi húst nem fogyasztanak otthon, de az idők igen, bosszantó. Amikor főznek, sok a szaga, és nem szeretem. De megpróbálom megérteni őket, amennyire csak tudok, megbirkózom ".