Ételek kalciummal a csontok megerősítésére

Bár általában úgy gondolják, hogy a csont szilárd anyag, amely alapvetően kalciumból és más ásványi anyagokból áll, a csontszövet sokkal összetettebb.

gazdag ételeket

Táplálkozási szempontból a kalcium/foszfor arány, a magnézium és a D-vitamin fontos szerepet játszik csontjaink gondozásában. Fontos, hogy étrendünkbe kalciumtartalmú, foszforban és magnéziumban gazdag ételeket is beépítsünk csontjaink táplálásához. A kalciumhiány nemcsak csontjainkra és a fogak egészségére hat, hanem görcsöket és izomsérüléseket is okoz.

Miért olyan fontos, hogy kalcium-, foszfor- és D-vitamin-tartalmú ételeket vegyünk fel étrendünkbe?

A kalcium Ez a testünkben a leggyakoribb ásványi anyag, és felnőtteknél a testtömeg 1,5-2% -át teszi ki. Ez nem csak a csontok és a fogak része. hanem a szabályozó funkciók is (bár 99,1% található a csontszövetben, amely a legtöbb ásványi anyag).

Élelmiszerek kalciummal

Tejtermékek. Ennek az ásványi anyagnak a forrása a tej és a tejtermékek. A a sovány tej ugyanannyi százalékot tartalmaz, mint a teljes tej bár rosszabbul szívódik fel mert a zsír extrahálásával a D-vitamin elvész, ami növeli a kalcium biohasznosulását. Ezenkívül mondja el, hogy a laktóz, tejtermékekben van jelen, kedvez a kalcium felszívódásának a vékonybélben néhány aminosavval együtt. Ezért a kalcium és a D-vitamin megfelelő felszívódása érdekében a tejtermék előnyösebb egészben, szemben sovány.

A diófélék (mogyoró, mandula, ...) és zöldségek (szójabab, bab, csicseriborsó, ...), és zöld leveles zöldségek (vízitorma, mángold, bogáncs, ...) szintén jó étel kalciummal. Ezekben az esetekben azonban a a kalcium felszívódását a fitátok jelenléte feltételezheti (növényi rost) és oxalátok (spenót, vízitorma, mandula, dió, szezámmag, petrezselyem, ...), amelyek antinutriensnek számítanak, mivel csökkentik az ásványi anyagok, például kalcium vagy magnézium biohasznosulását.
Egyéb ételek kalciummal: szezámmag és napraforgómag; tüskével fogyasztott halak (szardínia, szardella.), mivel ez az ásványi anyag felhalmozódik az állatok csontvázában.