Ételek Kevesebb hizlaló szénhidrát
Táplálás
FEDŐLAP
Rólunk
Fogyasztás
Gasztronómia
Wellness
A Tufts University tavaly közzétett tanulmánya szerint a finomított lisztekhez és gabonafélékhez képest ezeknek megfelelő teljes kiőrlésű magvak felgyorsítják az anyagcserét és segít a fogyásban. Ily módon azoknak az embereknek, akik megfelelnek az ajánlott bevitelnek, átlagosan akár napi 100 kalóriát is el tudnak veszíteni. A gabonafélék finomítási eljárása megnöveli hasznos élettartamukat, de éppen ellenkezőleg eltávolítja a tápanyagokat egészséges ételek, amelyek teljes kiőrlésű gabonákban vannak jelen, mint például rost, vas és B-vitaminok.
Azok számára, akik nem nélkülözhetik az édes harapnivalókat, a táplálkozási szakemberek javasolják ezen édességek használatát természetes „csemegék”. A bogyós gyümölcsök, például a szeder, a málna vagy az áfonya különösen gazdag rostokban. Mások, például a görögdinnye és a dinnye jelentős mennyiségű vizet tartalmaznak, ami nagyon kedvez a forró nyári napoknak.
Édesburgonyának is nevezik, népszerűségét a spanyol étrendben a burgonya uralkodó jelenlétéhez kötik. Ettől a gumótól eltérően édesburgonya több rostot tartalmaznak, hanem az alapvető tápanyagok, például a kalcium, a kálium, valamint az A- és C-vitamin nagyobb jelenléte.
A zabban található oldható rost visszatér lassabb emésztési folyamat és tartós jóllakottság érzetet kelt. Ez az egyik oka annak, hogy ez a reggeli visszatérő lehetőség, mivel ez egyes országokban előfordul, ahol a zabkása (más néven zabkása) hagyomány.