Ételintolerancia - Az emésztési kellemetlenségek gyakori és ismeretlen oka
Nem akarom, hogy pesszimista oldalon vegye azt, amit az elején mondtam.
Nem akarok kritikát vagy bocsánatot kérni az orvostudománytól sem.
Gasztroenterológus vagyok, és sziklákat dobnék a saját tetőmre.
És az Ana és Maria esetekkel kapcsolatban ne érts félre. Gratulálok Anának.
De biztosíthatlak arról, hogy sokkal több Marias van, mint Anas a világon. És elegük van a hasmenésből, a puffadásból és más emésztőrendszeri betegségekből.
És nem titok, hogy hagyományosan az orvostudomány inkább a legsúlyosabb és legsúlyosabb problémák megoldására koncentrál, a halál kockázatával együtt.
Az őskortól kezdve a gyógyítók és a sámánok különösen gondozták és gyógyították a csatákból súlyosan leborult vagy megsebesült embereket.
De az idők megváltoztak.
És nagyszerű, hogy megoldást találnak a súlyos betegségekre.
De csak az utóbbi évtizedekben fordítottak nagyobb figyelmet az emésztési problémákra, különösen az ételhez és az életmódhoz való viszonyukra.
Igen, az ételekkel szembeni káros reakciókat értem.
Ebbe az ernyőbe tartoznak az élelmiszer-intoleranciák, az ételallergiák és a gluténnel kapcsolatos néhány egyéb entitás, például a lisztérzékenység és a nem-lisztérzékenységi lisztérzékenység (SGNC), amelyek egy újabb teljes cikket adnak.
Élelmiszer-intolerancia, allergia vagy emésztési funkcionális rendellenességek
De ahogy Hasogató Jack mondta: "részenként megyünk".
Először is tudja, mi a különbség az ételallergia vagy az intolerancia között?
Ha nem tudod, ne aggódj, ne szégyelld magad. Azt hiszem, még sok orvos sem nagyon tisztázott ebben.
Az ételallergia a szervezet reakciója, amelyben az immunrendszer beavatkozik. Igen, amely a népszerű "antitesteket" termeli.
De ezek az antitestek csak az immunrendszer egyik védelmi vonala.
Az ételallergia lehet antitest-mediált (IgE típusú), vagy nem antitest-mediált.
A leggyakoribb ételallergiák között van:
- Tojások (főleg gyermekek)
- Hal (idősebb gyermekek és felnőttek)
- Tej (minden korosztály)
- Diófélék (minden korosztályú emberek)
- Tenger gyümölcsei, például garnélarák, rák és homár (minden korosztály számára)
- Szójabab vagy szójabab (főleg gyermekek)
- Búza (főleg gyermekek)
Ehelyett az élelmiszer-intolerancia a test reakciója az élelmiszer bizonyos összetevőire (hozzáadott vagy természetes). Az immunrendszer nem avatkozik be ebbe a reakcióba, és általában az emésztőrendszer és az említett táplálék közötti felszívódási folyamat interakciójának némi megváltozásával jön létre.
Az ételintolerancia fő okai általában a következők:
- Az élelmiszer teljes emésztéséhez szükséges enzim hiánya
- Élelmiszer-adalékanyagok iránti érzékenység
- Irritábilis vastagbél
- Ismétlődő stressz vagy pszichológiai tényezők
Például laktóz intolerancia esetén a laktóz - a tejben lévő fő szénhidrát - emésztési folyamata megváltozik a laktáz enzim hiánya miatt.
Az ételallergia tünetei általában azonnaliak, akár néhány percen belül sem függenek a bevitt mennyiségtől, és egyes esetekben súlyosak és életveszélyesek lehetnek.
Másrészt az étel-intolerancia kellemetlen érzése általában egy kicsit tovább tart. Néhány órától két-három nap múlva. És főleg emésztési tüneteket okoznak, bár fejfájást, ízületi fájdalmat, fáradtságot és sok más tünetet is okozhatnak.
Másrészt létezik emésztési betegségek csoportja, amelyet funkcionális emésztési rendellenességeknek neveznek. Bennük a tünetek nagyon hasonlítanak azokhoz, amelyeket egyes ételek intoleranciája okozhat: puffadás, hasmenés, hasi fájdalom, gázok felett és alatt stb.
Ezen funkcionális rendellenességek között van például irritábilis bél szindróma - vagy irritábilis bél - és funkcionális dyspepsia.
És ami még bonyolítja, meglehetősen gyakori, hogy az ilyen funkcionális emésztési rendellenességekkel küzdő emberek intoleranciát mutatnak bizonyos specifikus ételek iránt.
Mindehhez néha nehéz megkülönböztetni őket.
Ezenkívül az orvoslás hagyományos megközelítése mindig is: tünetek -> teszt vagy laboratóriumi vizsgálat -> diagnózis -> gyógyszeres kezelés.