Étkészlet - ABC Magazine - ABC Color
A jól ismert étkezési piramis alapján az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (INAN) szakemberei létrehozták a paraguayi ételcserepet. Bár az előbbi termékeit tartalmazza, őshonos ételeket, például maniókat vagy almákat ad hozzá. A 2000-ben létrehozott, nagyon kevéssé ismert javaslat célja a nemzetközi szinten kidolgozott táplálkozási protokoll államosítása.
A paraguayi edény a híres ételpiramis alapján keletkezett, amelyet korábban vízszintes szakaszokra osztottak, és amely most függőleges formára változott. Külföldi lévén azonban nem gondolkodik hazánk olyan hagyományos termékeiről, mint a manióka, a chipa, a locro vagy a fekete méz.
MIÉRT?
Ennek az INAN projektnek a célja a nemzeti lakosság táplálása a táplálkozással kapcsolatban. Rossana Pedotti engedélyes kifejtette, hogy a szervezet az Oktatási Minisztériummal közösen végzi a munkát, így az ételtartó edény megjelenik az alapiskolai és a középfokú oktatás tankönyveiben. Azt is elmondta, hogy ennek a fazéknak nagyon könnyen érthető rendszere van, a jelzőlámpa színei alapján.
Az olyan ételek, mint a locro, a chipa, a poharak és a manióka felvételének okaival kapcsolatban a felelősök kifejtették a paraguayi étrend államosításának fontosságát a helyi szinten rendelkezésre álló erőforrások felhasználásának optimalizálása érdekében, különösen a vidéki területeken, ahol ez kissé nehéz követni az eredeti piramisban látható nemzetközi irányelveket és szabványokat.
Az edény elkészítésén túl - ahol az arányok meg vannak jelölve - az Egészségügyi Minisztériumtól függő szervezet, az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet adott tanácsot azokról a mennyiségekről és gyakoriságokról, amelyekben bizonyos típusú ételeket kell fogyasztanunk.