Étkezés otthon vagy az iskolában, mi a jobb Mamás y Papas EL PA; S
Az étkezde étrendjének tápértéke kiváló, feltéve, hogy szakértő tervezi
A spanyol családok iskolai étkezdék általi felhasználása - többek között - a nők bevonásával az otthonon kívüli aktív munkába, a családi modellek sokféleségével társul; egyszülős, többszülős; a szülők kényelmének kérdése, vagy ennek a szolgáltatásnak az alkalmazása mind a gyermekek, mind a fiatalok számára az egészséges táplálkozási szokások elsajátításához, szocializációjuk javításához és az együttélés megtanulásához. Ezenkívül az elmúlt években és a gazdasági válsággal egyidejűleg az iskolai menza fontos társadalmi funkciót tölt be azzal, hogy a főétkezést az elégtelen forrásból álló családok gyermekeinek biztosítja.
A 2014–2015-ös tanév során ezt a szolgáltatást 14 571 központban kínálták, 5916 magánközpontokhoz, 8835 pedig állami központokhoz kerültek - derül ki az Oktatási, Tudományos és Sportminisztérium Statisztikai Hivatalának adataiból. Összesen 1800 000, két és 18 év közötti iskolás fogyasztotta el a nap fő étkezését az iskolai létesítményekben. Az Országos Statisztikai Intézet (INE) adatai szerint a hallgatók 57% -a a koragyermekkori nevelés első ciklusához, 42,6% a koragyermekkori nevelés második ciklusához, 41,3% az alapfokú oktatáshoz és 8,6% a középfokú oktatáshoz tartozott. Madrid, Baszkföld, Katalónia, Galícia, Navarra és a Kanári-szigetek voltak azok az autonóm közösségek, amelyekben magasabb volt azoknak a hallgatóknak az aránya, akik az éttermet használták különböző oktatási szinteken.
De mi legyen az iskolai büfé szerepe az oktatásban a gyermekek és serdülők egészsége érdekében? Hozzájárul-e ez a tér szocializációjának és együttélésének javításához? Mi a táplálkozási szempontból jobb, reggelizni és enni az iskolai büfében vagy otthon?
TÖBB INFORMÁCIÓ
Marcela González-Gross, a madridi Politechnikai Egyetem professzora, a Spanyol Táplálkozási Társaság alelnöke és az ImFINE kutatócsoport vezetője kijelenti, hogy „jelenleg mind a tudósok, az oktatók, mind a közegészségügyért felelősek egyetértenek a tudományos bizonyíték, amelyben az iskolai központ (minden szakaszban) kulcsfontosságú hely az egészségfejlesztés és a krónikus betegségek megelőzése érdekében gyermekkorban és serdülőkorban ".
A gyermek-serdülőkorúak körében végzett legújabb tanulmányok, amelyekben összehasonlítják az otthon étkezők és az iskolában étkezők étkezésének minőségét, azt jelzik, hogy az iskolai étrend tápértéke magasabb, amennyiben egy szakértő táplálkozási szakember tervezte. Néhányan összehasonlították a különböző iskolákban kínált ételek minőségét, és megfigyelték, hogy amikor magasabb volt az étrend minősége és magasabb volt az étlap költsége, akkor az elhízás alacsonyabb volt az iskolások körében. Az Európai Bizottság Keretprogramja által finanszírozott és a serdülők reprezentatív mintájával végzett HELENA projekt kutatási projekt adatai megerősítik ezeket a szempontokat, és úgy tűnik, hogy jobb táplálkozási és egészségi állapotot jeleznek azoknál a fiataloknál, akik étkeznek az iskolában.
A legtöbb tanulmány arra a következtetésre jut, hogy manapság az iskolai büfé lehetőségeit nem használják ki kellőképpen. González Gross hangsúlyozza, hogy „ez nagyon fontos, és átgondolást, valamint a politika megváltoztatását igényli, mivel a legtöbb központban a kávézót vagy az ebédlőt csak a gazdasági szempontokat figyelembe vevő vállalatoknak ítélik oda, amikor az az élelmiszer minősége a fontos. és az általuk kínált diéták ”. Ezenkívül rámutat arra, hogy "azoknak a gyermekeknek, akik ételt hoznak otthonból egy csészében, mind a tudományos társaságok, mind az adminisztráció iránymutatásokat (tájékoztatókat, brosúrákat ...) dolgozott ki a szülők számára az étkezés módjának megismertetésére".
José Luis Pazos, a Spanyol Diákszülők Szövetségének (CEAPA) elnöke, José Luis Pazos szükségesnek látja az iskolai menza szolgáltatásának modelljének megváltoztatását. Véleménye szerint „a spanyol oktatási rendszerben az iskolai menza támogató megoldás azoknak a családoknak, akik különféle okokból kénytelenek hagyni gyermekeiket az iskolában enni. Ez a szolgálat mindig igyekezett oktatási elképzelést adni, és ezt a teret arra összpontosítani, hogy a fiúk és a lányok megtanulják a helyes étkezést, és az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet beépítsék étkezési szokásaikba. Nagyon távol vagyunk más, valóban oktató projektektől, például Finnország által kidolgozott projektektől, ahol az étel a hallgató mindennapi életének része. Ez nem választható kérdés, ezt az oktatási adminisztráció feltételezi, és minden gyermek étkezik a központban, mert ez egy olyan tevékenység, amely része a tanulási folyamatuknak, a többiekkel való szocializációjuknak és a jó étkezési szokások megszilárdításának. ".