Étkezési szokások a spanyol lakosság körében - Luis Aguilar
A munka gépesítése, az új technológiák, a reklámozás, a fogyasztás és az iparosodott társadalom értékváltozása magyarázatot adhat.
De a következtetéseket az olvasóra bízzuk, egyszerűen bemutatunk néhány étkezési szokást a spanyol lakosság körében.
Egy tanulmány (1), amely több mint 60 000 munkavállaló atherogén arányát hasonlította össze Valenciában és a Baleár-szigeteken, arra a következtetésre jutott, hogy a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének egyik legmegbízhatóbb mutatója a rendszeres testmozgás.
Az étkezési szokásokkal kapcsolatban, a vizsgált női populáció több mint fele rendszeresen fogyasztott gyümölcsöt és zöldséget (13 143 nő 12 829-hez képest, akik nem fogyasztották őket), a férfiaknál pedig rosszabbak az adatok (13 956, mint igen, szemben 20 870 férfival, akik nem fogyasztottak elegendő gyümölcsöt és zöldséget).
A testmozgás adatai a nők esetében hasonlóak, a férfiaknál valamivel jobbak (15 343 gyakorló és 19 483 nem gyakorló).
Az 50 évesnél idősebb populációban az adatok lényegesen rosszabbak, egy tartományban végzett tanulmányban Albacete (2), 781 fős mintával csak a 9,9% fogyasztott legalább 2 adag zöldségek és zöldek, és a 11% -kal több, mint 3 adag gyümölcs naponta.
A diófélék tekintetében 27% hetente 3-7 adagot fogyasztott a SENC ajánlásával (3).
A szerzők szavai szerint az egészséges táplálkozás kritériumait kevéssé teljesítik, a hüvelyesek és a hús fogyasztása köztes, és nagyon kevés gyümölcs, zöldség és szénhidrátban gazdag étel (két).
Mandarin, karfiol, eper és szardínia olívaolajban, kiváló táplálkozási profilú ételek.
A 80 évnél idősebb, nem intézményes emberek esetében alacsony zöldség-, zöldség- és diófogyasztás, valamint magas kolbászfogyasztás is megfigyelhető volt (4). A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy ezeket a szokásokat enyhe étrendi módosításokkal lehet korrigálni.
Gyermekek és serdülők esetében az adatok riasztó. A szegénység kockázata növeli az alultápláltság kockázatát, alapértelmezés szerint és túlzott mértékben is, sajnos az elhízás hazánk egyik legaggasztóbb betegsége a csecsemők körében (5).