Étrendi irányelvek az egészséges élelmiszer-megfigyelő központ népszerűsítésére
Montse Arboix
(@m_arboix) Szakértő nővér az egészségfejlesztésben
Sze, 2016.01.27 - 09:18
értékelés 0/5
Az étrendi irányelvek továbbra is alapvető eszközei a Egészségfejlesztés. Az elmúlt években és a tudományos vizsgálatokkal együtt, amelyek elegendő tudományos bizonyítékot szolgáltatnak, az ajánlások és a táplálkozási előírások fejlődtek. Ha néhány évvel ezelőtt nagyobb hangsúlyt fektettek a specifikus makrotápanyagokra és azok speciális követelményeire a hiányosságok elkerülése érdekében, manapság több érdekérvényesítés irányul a étkezési szokás amely lehetővé teszi a lakosság számára, hogy megfelelő táplálkozási profilt érjen el az egészséges életmód keretein belül.
Hazánkban a táplálkozás területén a legjobb irányelvek kidolgozását és elemzését többek között a Spanyol Táplálkozási, Élelmiszeripari és Dietetikus Társaságok Szövetségébe tömörült különböző tudományos társaságok látják el. A közelmúltban egyikük, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) értékelte a 2015-ben megjelent amerikai étrendi irányelveket, amelyek az előző kiadásokkal ellentétben az étkezési szokások javítására és az egészségtelen kumulatív hatások elkerülésére irányulnak. az emberek egészségére.
Ezeket az útmutatókat 1980 óta ötévente adják ki, az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma készíti. Ezeket az egészségügyi szakemberek eszközeként tervezték, hogy segítsék az adott ország lakosságát egészséges és kiegyensúlyozott étrendben, valamint olyan ételeket és italokat válasszanak, amelyek hozzájárulnak az egészség javításához. Ezenkívül ezek jelentik az élelmiszer- és táplálkozáspolitikai kezdeményezések kiindulópontját, valamint nagy globális hatást gyakorolnak.
A SEEN szakemberei, miután megvizsgálták ezt a legújabb kiadást, arra a következtetésre jutottak, hogy jól megalapozottak az étrendi útmutatás támogatásában, és kiemelik annak fontosságát, hogy az étrendi szokásoktól függetlenül elengedhetetlen, hogy zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, tejtermékek, fehérjékben és olajokban gazdag ételek, megfelelő kalóriatartalom mellett és korlátozva a telített zsírokat és cukrot - amelyek nem teszik ki a kalória 10% -át és a sót. A SEEN kiemeli, hogy komoly bizonyítékok vannak erre a kevesebb húsdiéta a szívbetegségek és a stroke alacsonyabb kockázatával jár.