Étrendi rosttartalmú ételek forrásai, amelyek biztosítják
Élelmi rostokat csak növényi eredetű táplálékból lehet beszerezni.
Frissítve: 2020. december 9
A kétféle meglévő szál, a oldható és oldhatatlan rost, megtalálhatók különféle ételekben, amelyeket naponta fogyasztunk. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a rost étrend-kiegészítő, mivel nem tápanyag, és nem is zavarja a szervezet alapvető anyagcsere-folyamatát. Az étrendi rostoknak sajátossága van, kizárólag ezekből nyerhetők vegetáriánus étel.
A fő élelmi rostforrások a következő:
Teljes kiőrlésű gabona és liszt
Van egy magjuk, amelynek héja cellulózból, az élelmi rostok legfontosabb összetevőjéből áll. A teljes kiőrlésű gabonák inkább ajánlottak, mert magasabb a rostkoncentrációjuk, mivel nem voltak kitéve finomításnak. Néhány példa a több rostot tartalmazó gabonafélékre: zab, búza, árpa, rozs, kukorica és barna rizs.
Zöldségek
A lencséhez hasonlóan a bab vagy a bab (például az adzuki) rosttartalma az ajánlott napi mennyiség felének felel meg, mivel 11 és 25% között van rost. Egy másik lehetőség lehet csicseriborsó, pürésítve vagy salátában főzve; vagy borsó, amelyek a rostokon kívül tartalmaznak fehérjét és alacsony zsírtartalommal.
Gyümölcsök
Ahhoz, hogy a gyümölcsökből a lehető legtöbb rostot kapják, frisseknek kell lenniük, mivel a gyümölcslevekben vagy az aszalt gyümölcsökben, például a mazsolában alacsonyabb ez az anyagszint. A szakértők azt javasolják, hogy a gyümölcsöket bőrükkel vegyék be - jól megmosva vetjék -, és lehetőleg magokkal, mivel ezek a részek nagy mennyiségben tartalmazzák a darab rostját. És amikor rostról beszélünk, nem minden gyümölcs egyforma, a legtöbb rostot tartalmazzák a kókuszdió, a málna, a szeder, az áfonya, a füge, az eper és a banán, valamint az alma és a körte a bőrrel.