Étrend-kiegészítők APSAL - Egészségügyi és Élelmiszeripari Szakemberek Egyesülete
Antezana Colque DB * - 2018. dec
Áttekintés az étrend-kiegészítők egészségünkre gyakorolt előnyeiről és kockázatairól.
A téma tisztább megértése érdekében utalni fogunk testünk összetételére, amely a szerveket és rendszereket alkotó sejtek milliárdjaiból áll. Működésük az őket alkotó anyagoktól és a zajló fizikai-kémiai reakcióktól függ, amelyekhez alkatrészekre és üzemanyagokra van szükségük: amit általában tápanyagoknak nevezünk, amelyeket fontosságuk szerint osztályozunk (nélkülözhetetlen és nem alapvető tápanyagok), mennyiség (makrotáp és mikrotápanyag) és funkciójuk szerint (energia, műanyagok és szabályozók).
A mindennapi valóságban általában vitaminokként, ásványi anyagként, aminosavakként, zsírokként, fehérjékként, szénhidrátokként ismerjük őket. De a jelenlegi népesség nem igazán veszi figyelembe a napi étrend táplálkozási hiányosságait vagy túlzott mértékét, ezért egyesek táplálékkiegészítőkre vagy étrend-kiegészítőkre mennek.
Ezért a kérdés:
Mik azok az étrend- vagy étrend-kiegészítők?
ÉLELMISZEREK VAGY Étrend-kiegészítők:
Táplálékkiegészítőként is ismert termékek vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat, zsírsavakat és olyan anyagokat tartalmaznak, mint például enzimek, amelyek hiányozhatnak, és elegendő mennyiségben fogyaszthatók az ember napi étrendjében. Röviden: táplálékkészítmények, amelyek az elégtelen szájon át történő étrend kiegészítésére szolgálnak.
A valóság az, hogy jelenleg az egészséges táplálkozás terjesztése, a helyes étkezési szokások fenntartása, a fizikai aktivitás stb. De ez egy állandó küzdelem, amelyért több a túlzás, mint a hiány, sőt a táplálkozási stressz körforgásába lépünk ezeknek a tényezőknek köszönhetően, az elhízás fokozódik, új betegségeket, például metabolikus szindrómát képezve.