Extra szűz olívaolaj Superfood
Időpont: 2020. február 14
Szuperélelmiszerek, mindenhol vannak, a médiában, a közösségi hálózatokon, a szupermarketekben. De mik is valójában? Tekinthetjük-e az EVOO-t egyiküknek?
Igen, divatosak, néhány havonta megjelenik egy új. Élelmiszertermékek, általában egzotikus eredetűek, amelyek szinte csodálatos tulajdonságoknak tulajdoníthatók: spirulina, goji bogyók, szójabab, chia, avokádó, quinoa, kelkáposzta ...
Általánosságban a szuperélelmiszer kifejezést olyan tápanyagokban gazdag termékek leírására használják, amelyeket különösen egészségre hasznosnak tartanak. Dietetikusok és táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek minket, nem tudományos meghatározás, hanem pusztán kereskedelmi kifejezés, amely az eladások növelésére törekszik, kihasználva azt a húzóerőt, amelynek jelenleg vannak olyan termékei, amelyek előnyöket ígérnek egészségünk és jólétünk számára.
Mit értünk a "Superfood" alatt?
A Superfood nem minősítés, amelyre a spanyol vagy az európai szabályozás vonatkozik, így ez a kifejezés gyakorlatilag bármi olyan meghatározására használható, amely a fogyasztó számára azt sugallja, hogy ezek olyan termékek, amelyek tulajdonságai magasabbak, mint másoké, bár sok esetben ezek a tulajdonságok nincsenek egyértelműen meghatározva, és azok az előnyök sem, amelyek miatt ajánlatos ezeket beépíteni étrendünkbe, így egyetlen élelmiszer sem tehet címkéjébe olyan állításokat, amelyek olyan egészségügyi előnyökre utalnak, amelyeket nem szigorú tanulmányok akkreditáltak.
A definíció hiánya ellenére általában ezt az ételtípust különösen jó egészségnek tartják tápanyag-, vitamin-, ásványi anyag-, antioxidáns- és fitotápanyag-tartalmának köszönhetően, ami elősegíti a méreganyagok és egyéb hulladékok eltávolítását a testünkből.
Normál esetben a szuperélelmiszerek növényi eredetűek, néhány kivételtől eltekintve, például a hal, amelyet omega 3-tartalma miatt egészségesnek tekintenek a szív számára, és nem lehetnek feldolgozott termékek, még kevésbé ultra-feldolgozottak, mivel ez a tápanyagok, vitaminok és egyéb egyéb anyagok elvesztését vonja maga után. olyan komponensek, amelyek minden bizonnyal hozzájárulhatnak a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez vagy az immunrendszer fellendüléséhez, de soha nem tulajdoníthatók gyógyító tulajdonságoknak. Az OCU, a Fogyasztók és Felhasználók Szervezete is arra figyelmeztetett, hogy "nincs csodálatos vagy gyógyító étel", és hogy "ez az ötlet általában marketing stratégiák vagy alaptalan legendák eredménye".
Az orvostudomány szempontjából ez a szempont nagyon egyértelmű, nem gondolhatjuk, hogy ezek az ételek kedvező módon befolyásolják egészségünket, ha étrendünk általában nem egészséges, és védekezik, hogy nem szükséges ilyen típusú ételeket fogyasztani, ha kiegyensúlyozott és változatos étrend fenntartása, ragaszkodva emlékeztetni arra, hogy a hagyományos mediterrán étrend már önmagában tartalmazza ezeket az új élelmiszereknek tulajdonított tulajdonságokat, amelyek rendszeresen eljutnak a szupermarketek polcaira, és amelyeken könyvek és mindenféle tanulmány jelent meg, amelyek fogyasztásra ösztönöznek minket. őket.