Extremaduran chanfaina - Gurmé

Az Extremadura chanfaina olyan étel, amely főleg különböző báránybelsőségekből készül, amelyekhez ezen állat húsa is társul.
Ennek az ételnek az eredete az Extremadura és a Salamanca legelőn található, ahol az urak arra bízták a pásztort, hogy áldozzon fel egy bárányt enni és hagyományos módon megsütötte.

Tápanyag-információ

Vágja le a hagymát és a hagymát, hogy megsüthesse őket egy serpenyőben olívaolajjal, a chilivel és a babérlappal együtt.
Miután minden jól megbarnult, vegye ki a serpenyőből, és keverőgéppel turmixolja addig, amíg pasztát nem kap.
Vágja az asadurillát és a bárányszoknyát apró, szabályos darabokra. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön főzzük egy serpenyőben, vízzel és fehérborral megdinsztelve.

---