Ez a galíciai szuper diéta
Mit eszik valójában Galícia házaiban? Számos táplálkozási szakértővel konzultálunk az általunk rendszeresen fogyasztott termékekről. Mert itt nem eszel sehol, de egészséges módon eszünk?
A jó étkezés Galíciában nem újdonság, ahogy a termékeink minősége sem. Míg a valódi ételekről szóló hashtagek behatolnak az Instagramba, és a szuperélelmiszerek keresése trend, továbbra is a szokásos módon étkezünk, de ételeink az egészséges kategóriába illenek?
"A galíciaiak fantasztikus módon étkeznek" - értenek egyet a táplálkozási szakemberek Ana Golpe, Maria Viña, Fatima Branco Y Lucia Rivas. Golpe számára meglepő, hogy egyesek olyan szuperételeket keresnek, mint a kelkáposzta, ha sokan vannak a kertünkben. «A fehérrépa-zöldünk. Táplálkozási szempontból nagyon jók, sok jótékony tulajdonsággal rendelkeznek. Lucía Rivas terhes nőknek ajánlja őket "magas folsavtartalmuk miatt". Bár visszaélni sem szabad. "Galíciában sok embernek van hypothyreosis-problémája, és mérsékelten kell fogyasztaniuk ezeket a zöldségeket" - mondja Fátima Branco. Egy másik legnépszerűbb ételünk, a polip, szintén nagyon egészséges. "Ez egy olyan élelmiszer, amely nagyon jó minőségű fehérjét tartalmaz" - magyarázza Ana Golpe, aki hozzáteszi: "Nagyon jó minőségű burgonyával kísérjük." A szakember rámutat, hogy a gesztenyét korábban gumók helyettesítésére használták. "Jellemzően sültek, de pürésítették is velük, és több tápanyaguk miatt a főétel kísérőjeként használták őket".