Ez a kilenc étel, amelyet mindig el kell kerülni egy barbecue-on
Bár a barbecue minden országban, sőt ugyanazon állam különböző területein nagyon különböző ételek fogyasztását vonhatja maga után, többségükben számos tényező közös: hús és zsír.
Valójában a legzsírosabb és a legkevésbé sovány húsok általában az ilyen típusú ételek, különösen a hamburgerek főszereplői. Nem feledkezve meg a nassoláshoz kapcsolódó összes ételről, amelyek szintén hozzájárulnak egy lehetséges kalóriabomba létrehozásához. Ezért ma áttekintünk néhány olyan ételt, amelyet el kell kerülni, ki kell cserélni vagy legalábbis megpróbálni kell csökkenteni, amikor barbecue készül.
Óriási hamburgerek
A hamburgerek nem ellenségek, akiket grillezésre vagy bármilyen étkezéskor meg lehet szüntetni, hanem az összetétele és mérete problémát jelenthet. A szupermarketben megvásárolható előre elkészített hamburgerek többsége általában nem a legjobb minőségű, és olyan burgerből készült húskészítményeket is vásárolhat, amelyekben a hús százalékos aránya alacsony, és emellett nem kell előírniuk a minimális minőségi követelményeket. Bármilyen darált hús nem érdemes, amint azt az EL ESPAÑOL-ban már kifejtettük.
Ha szabadtéri barbecue-t rendez, ideális esetben a hamburgereinek minimum 75-80% sovány hús, a többi zsír, ha kívánatos, mivel ízesíti a terméket. Másrészt ügyelni kell az említett hús eredetére, mindig a soványabb húsokat (csirke vagy pulyka) előnyben részesítve a zsírosabbakhoz (marha vagy sertés). Hasonlóképpen vigyázni kell a főzésükre is, mert minél soványabb a hús, annál könnyebb túlsütni.
Saláták mártással
Bizonyos területeken gyakran előfordul, hogy a barbecue húsokat kísérik különféle szószokkal elárasztott saláták. Hasonlóképpen, ezek általában nem zöld saláták, anélkül, hogy több lenne, de általában vannak burgonya és tészta, a tipikus majonézzel együtt.
A burgonya és a tészta használata nagy százalékban tartalmaz szénhidrátot, de a majonéz is hozzájárul ehhez emelje az ételek kalóriasűrűségét. És nem csak, mivel a majonéz egy ismert veszélyhez kapcsolódik, de amely forró időben továbbra is pusztítást okoz: a napon megromolhat, ami súlyos ételmérgezéshez vezet.
Ebben az esetben a tanács az lenne csökkentse az ilyen saláták sűrűségét, fogadások több friss zöldségre, vagy burgonya cseréje édesburgonyára vagy édesburgonyára (táplálkozási szempontból sűrűbb, hasonló kalóriatartalmú). És mindenekelőtt kevés vagy semmilyen hozzáadott szószt használjon, fogadjon egészséges zsírokra, például olívaolajra, amikor csak lehetséges.
Kolbász
A kolbászok, longanizák vagy chorizók önmagukban is, hőszivattyúk nagy zsír- és hússzázalék alapján. Ők azonban a hamburgerekkel együtt minden grill főszereplői, legalábbis Spanyolországban.
Ebben az esetben a tanács könnyű, bár nem túl népszerű: helyettesítő kolbász és hasonlók zöldséges barbecue, a soványabb hús kíséretében. Vagy legalább válasszon kolbászt az egészségesebb húsok alapján, például csirke vagy pulyka, amelyek általában kevesebb zsírral rendelkeznek.