Gabonafélék bébiételekben, árpában és rozsban
Oszd meg a gabonaféléket a csecsemőtáplálékban: árpa és rozs
Feliratkozás a babákra és egyebekre
A túra után gabonafélék a csecsemőtáplálásban gyakori kettőn állunk meg gluténnel, gazdag szénhidrátokban és fehérjékben, és nagyon gyakori a kenyerek gyártásában. Árpáról és rozsról beszélünk.
Fedezze fel táplálkozási tulajdonságait, történetét és használatát a konyhában.
Árpa, sokkal több, mint a sör
Ha a neve elolvasásakor azonnal eszedbe jut a sör és a whisky, akkor biztosíthatunk arról, hogy nem csak te vagy az. Sajnos elfelejtjük, hogy ez a gabona a világon a negyedik legfontosabb a rizs, a búza és a kukorica után, és hogy sokkal többet használnak, mint alkoholtartalmú italok készítéséhez. Valójában érdekes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik a csecsemőtáplálékban.
Ez az édes ízű egynyári fű, rugalmas és hosszú tüskékkel, Nyugat-Ázsiában és Északkelet-Afrikában őshonos, bár szinte az egész világon termesztik, mivel alkalmazkodik kevésbé termékeny talajokhoz, különböző magasságokban és különböző páratartalom mellett. Ma a világ legnagyobb termelői Oroszország és Kanada.
Érdekességként tudni kell, hogy az ember körülbelül 12 000 évvel ezelőtt kezdett fogyasztani kenyeret, és ezek árpa voltak. Nehéz és sötétebb kenyerek, de kovásztalan kenyér vagy zabkása formájában az ókorban nagyon fontos étel volt. Még a nagy filozófusok, Platón és Pitagorasz is ajánlották tanítványaiknak, hogy egyenek árpa kenyeret és igyanak árpa vizet, mivel ez jót tett a gondolkodás, a koncentráció és a tanítások részvételének elősegítésére.
Az árpa táplálkozási tulajdonságai
Az árpa 72% hidratátot tartalmaz, és tömegének 10–11% -a fehérje, ami különösen érdekes a búzához, alacsony gluténtartalmához és magas lizintartalmához képest. A B-, E- és K-vitaminokon és ásványi anyagokon, például káliumon, foszforon és magnéziumon kívül. Remineralizáló és enyhén hashajtó.