Ez az a vasmennyiség, amelyet naponta kell bevenned, és így megszerezheted
A vashiány különösen gyakori probléma a fejlett vagy az iparosodott nők és gyermekek körében.
Vashiány vagy vashiány Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint ez a leggyakoribb táplálkozási rendellenesség a világon. A vashiány a fejlett vagy iparosodott országokban a nőknél és a gyermekeknél is különösen gyakori probléma. A szervezetben a vashiány legközvetlenebb következménye az úgynevezett vashiányos vérszegénység, amely akkor jelentkezik vörösvértestek hiányoznak vagy amikor a test vashiány miatt nem képes a működéséhez szükséges elegendő mennyiséget előállítani.
Kapcsolódó hírek
Spanyolországban, a WHO adatai szerint, amelyet a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) gyűjtött össze: A vas bevitele és étrendi forrásai a spanyol lakosságban: az ANIBES tudományos vizsgálat eredményei, a gyermekek 14% -a és 18% nő reproduktív korban vérszegénységben szenvednek.
A vérszegénységnek számos fajtája vagy típusa létezik, de a vérszegénység a vas hiánya vagy vashiány mind közül a leggyakoribb. Tehát világossá kell tenni a vas hiánya nem mindig vezet vérszegénységhez, ez csak egy a sok problémától, amit okozhat. A vashiány okozta egyéb problémák az aszténia, a fáradtság, a gyengeség és a gyenge teljesítmény. Emiatt, és hogy ez ne történjen meg, elengedhetetlen a vas bevitelére vonatkozó étrendi ajánlások betartása, amelyeket naponta kell bevennünk az étrend során.
Teresa Partearroyo, a San Pablo CEU Egyetem (Madrid) gyógyszerészi karának professzora szerint a spanyol lakosság számára a vasra vonatkozó ajánlások a következők: 10 évesnél idősebb nőknél az ajánlott mennyiség 18 mg/nap míg a posztmenopauzától kezdve az ajánlott bevitel csökken 10mg/nap ía. A maguk részéről a a férfiak 12-15mg/nap 10 és 19 év között, és ettől a kortól a mennyiség 10 mg/napra csökken a.
De ezek az ajánlások nem mindig teljesülnek. "Az ANIBES tanulmány szerint a spanyol nőknél a vasmegfelelőség prevalenciája 17,0%, a férfiak esetében 57,3% volt" - teszi hozzá a szakember.
Vasban gazdag ételek: húsok és kagylók
Mielőtt elkezdenénk felsorolni a vasban gazdag ételeket, figyelembe kell venni nemcsak az elfogyasztott vas mennyiségét, hanem a test befogadásának képessége. Vagyis nagy mennyiségben ehetünk ebből az ásványból, de ehelyett nagyon keveset tudunk felszívódni.
Így, és ahogy Partearroyo professzor is jelezte, csak egy maximumot szívunk fel Az eredetileg a takarmányban lévő vas 25% -a. Ezenkívül ez a felszívódás attól függ, hogy milyen ételt fogyasztunk. Vagyis, hogy növényi vagy állati eredetű ételt eszünk-e. Mivel a növényi eredetű élelmiszerekben lévő összes vas "nem hem vas"; míg az állati eredetű élelmiszerekben található vas "nem hem vas" és -azonként "hem vas". "És a vas, amelyet a legjobban felszívunk, a hemvas, amely néhány állati eredetű ételben megtalálható" - magyarázza.