Ez az oka annak, hogy a gyerekek miért szeretik jobban az édességet, mint az idősebbek

Egy új tanulmány szerint a legfiatalabbaknak nagyobb mennyiségű szacharózra van szükségük a cukor ízének felismeréséhez.

A felnőttekhez képest a gyerekek és a tizenévesek kevésbé érzékenyek az édes ízre, és 40% -kal több szacharózra van szükségük oldatban, hogy felismerjék a cukor ízét - derült ki egy új tanulmányból. A legmagasabb ízérzékelési küszöbökkel együtt, mind a gyermekek, mind a serdülők a lényegesen koncentráltabb szintet részesítik előnyben édesség, mint a felnőttek. Ezenkívül az ízükről alkotott felfogásuk változik, ahogy fejlődik.

gyerekek

Kapcsolódó hírek

"Az édes ízérzékelés mindkét dimenziója (érzékenység és preferencia) csecsemőkortól felnőttkorig különböző fejlődési pályákat követ. Azonban ezt függetlenül tették, és nem találtunk összefüggést a kettő között"- magyarázza Yanina Pepino, az Illinois-i Egyetem, Urbana-Champaign élelmiszer-tudományok és emberi táplálkozás professzora, aki a tanulmány társszerzője.