Ezek a transzzsírok következményei az egészségére, és így elkerülheti őket étrendjében
Hozzáadott cukorral vagy szabad cukorral együtt Transzzsír nagy ellenségei a jelenlegi étrendünknek, és kéz a kézben maradtak az ultra-feldolgozottakkal. Megmondjuk bevitelének egészségügyi következményei és hogyan kerülhető el szokásos étrendjében.
Mik azok a transzzsírok, és hol találhatjuk meg őket?
A transzzsírok a zsír egyik formája iparban széles körben használják az állati zsírok felhasználásának csökkentése és helyettesítõként szobahõmérsékleten és hosszú élettartamú szilárd növényi zsírok felhasználása érdekében.
Bár természetes módon megtalálható egyes élelmiszerekben, például a tejben vagy a kérődzők húsában, nagyon alacsony arányban vannak jelen, és a friss élelmiszerekre jellemző egészséges tápanyagok kísérik őket. Mindazonáltal, a fő forrást feldolgozzák és ultrafeldolgozzák hogy a transzzsírok mellett tartalmazhatnak más káros tápanyagokat is a szervezet számára, például nátriumot, cukrokat vagy más anyagokat.
Vagyis a transzzsírok nagyon kövér formátum iparilag a termékek eltarthatóságának javítására használják, pénzt takaríthat meg és profitálhat a marketingben azáltal, hogy növényi alapú összetevőket használ, amelyeket általában egészségesebbnek tekintenek, mint állati eredetű társaik.
A transzzsírok egészségügyi következményei
Sokáig az állati eredetű élelmiszerekben található telített zsírokat tekintették a film rosszfiúinak. Ma azonban ismert, hogy a transzzsírok rosszabb lehetőség, mivel nem csak emelje az összkoleszterin és az LDL vagy a rossz koleszterin szintjét a testben, hanem az is, alacsonyabb HDL-koleszterinszint ami kardioprotektív.
Így a transzzsírok fogyasztása diszlipidémiára hajlamosít és növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, köztük az érelmeszesedés és mások, amint azt a vizsgálatok jelzik.