Ezekkel a trükkökkel a sertéshús mindig puha lesz a pörköltekben

Szerző: Ayko Pruneda

A sertéshús nagyon finom, és talán ez az egyik olyan állat, amelyből a legtöbb hasznot nyerhetjük, ha etetjük magunkat, mivel abszolút egy részét sem pazaroljuk el.

Mexikóban különféle ételekben, például anyajegyekben készíthető, amelyek közül a leghíresebb a porturlával és az adobóval készített zöldmártás; a tamales töltelékében és a hagyományos carnitasban; a karajukat is nagyra értékelik, és az utóbbi időben a bordák snackként vannak jelen.

Nézze meg ezeket a trükköket, hogy a sertéshús mindig puha legyen a pörköltjeiben:

1. Először a húst fizikailag kell megpuhítania egy konyhai kalapáccsal.

2. Marinálja legalább 30 percig. Olyan savat javasolunk, mint amilyen a citruslevekben, ecetekben és borokban található. Valamint néhány joghurt vagy író, amelyek kiválóan alkalmasak a keményítő hatás elkerülésére. Ne feledje, ha túlzásba viszi, akkor a hús túlságosan is gyengéd lehet.

---