Fahéj a cukor szabályozásához) Igen, de jobb Ceylonból
Ossza meg a bejegyzést
Anélkül, hogy észrevennénk, már ettünk öt hónapot ebből a 2019-ből, és apránként közeledünk a nyárhoz. Észrevehető, mert vannak napok, amikor elegendő kabátunk van. A hőség, a nap és a jó idő szintén diétákat és aggodalmakat okoz a képünkkel kapcsolatban. Az igazság az, hogy egy hónap alatt keveset vagy semmit sem lehet tenni, az ideális az kezdjen el korábban diétát, ill étkezz kiegyensúlyozottan egész évben. Az egyik olyan összetevő, amely leginkább foglalkoztat minket az étkezés terén, a cukor. Az egyik nagy szövetséges, aki távol tartja magát, mindaddig, amíg nem beszélünk súlyos cukorbetegségről, az fahéj.
A cinnamomum kérge mindig is társult az egészséggel. Indiában évszázadok óta használják légzési és emésztési problémák kezelésére. Antiszeptikus tulajdonságai miatt az egyiptomiak és a rómaiak halottaik balzsamozására használták. Az arabok élelmiszerek tartósítására használják. Spanyolország vidékén mindig a gyermekek számára használták, azt mondják, hogy egy pohár tej fahéjjal segít elaludni. Egyesek még azt is mondják róla, hogy afrodiziákum!
Amit a fahéjfáról használnak, annak a kérge, elképesztő látni, hogyan vonják ki a fa kérgét. Egyszer szárítják, amikor megszerzi a tipikus barnás színű hullámos forma. Keleten és Srí Lankán őshonos. Bár Indiában és a világ más területein is termesztik, például Kínában és Délkelet-Ázsiában, például Malajziában.
Attól kezdve, hogy Malajziába utaztam, és alkalmam nyílt megismerni annak természetét, erdőit és gasztronómiáját.
Különleges aromáját a benne található aromás illóolajnak köszönheti. Az orvostudomány és a táplálkozás világában a legnagyobb figyelmet felkeltő tulajdonságok egyike a vércukorszint szabályozásának képessége. A marylandi Beltsville Kutatóközpont emberi táplálkozási osztályának kutatói szerint a fahéj bevitele segít csökkenteni a cukorbetegek cukorszintjét; Tíz kísérletet végeztek, amelyekben közel 600, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő beteg vett részt. A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy a 2-es jobb volt az éhomi vércukorszintje azokhoz a betegekhez képest, akik nem szedtek fahéjat. Azt is megállapították, hogy fél teáskanál fahéj segített csökkenteni a koleszterinszintet és a triglicerideket. Emlékeztetnek azonban minket arra, hogy ez soha nem pótolhatja a gyógyszeres kezelést.