Fáj a lábam, köszvényem lesz?
A köszvény gyakori ízületi betegség a társadalmunkban, bár az évszázadokkal ezelőtti nemesek és királyok már szenvedtek tőle. Van néhány utalás erre a betegségre Hippokratész írásaiban vagy egyiptomi papiruszokban, de talán a legismertebb eset V. Károly király volt. A vadhús nagy fogyasztója volt, amely az ő korában csak a leghatalmasabbak számára volt elérhető.
A köszvény olyan betegség, amely az állati fehérjék metabolitjainak felesleges termeléséből, a húgysavszint emelkedéséből áll a vérben és az ízületekben, amely mononátrium-urát kristályokat és gyulladásos tüneteket okoz az érintett ízületekben: hő, fájdalom és bőrpír.
Kövess egyet egészséges diéta a legjobb garancia a köszvényes roham megelőzésére. Klinikailag akkor diagnosztizálják, ha gyulladásos tünetek vannak az ízületben, a leggyakoribb az első lábujj metatarsalis-phalangealis szintjén. De nem csak kiegyensúlyozott és egészséges étrendet kell követnie, hanem naponta sok vizet kell inni, hogy elkerülje a kristályok koncentrációját a vérben és a periartikuláris folyadékban.
Ez megakadályozza, hogy kicsapódjanak és kristályokat képezzenek, lokalizált ízületi gyulladást okozva.
Amikor egészséges vagy egészséges étrendről beszélünk, gondolhatunk néhány hagyományosan ismert étrendre, például mediterrán diéta. Habár a Atlanti diéta Friss helyi termékek fogyasztása is jellemzi, talán nagyobb mennyiségű húst tartalmaz.
Az egészséges táplálkozás azonban nem azt jelenti, hogy teljesen el kell kerülnünk a húst vagy a tenger gyümölcseit, a purinokban gazdag ételeket, hanem azt, hogy nagyobb arányban fogyasszunk gyümölcsöket, zöldségeket és hüvelyeseket. A gyulladáscsökkentő étrend egy másik egészséges lehetőség a gyulladásos komponensek csökkentésére
Milyen ételeket szabad kerülnem, ha köszvényem van?
Az állati fehérjékből származó purinokban leggazdagabb élelmiszerek a vörös hús, a szervi húsok, a kagylók és az alkohol.
A vörös húsban a mioglobin koncentrációja magasabb, mint ez a helyzet marhahús, sertés-, bárány- és vadhúsok.
A zsigerek nemcsak purinokban, hanem zsírokban is gazdag állati részek, amelyeket kerülni kell, hogy ne növekedjen a vér koleszterin koncentrációja és ne okozzon miokardiális infarktus vagy a lüktetés, például.