Fánkgolyók (3

Hozzávalók

  • 150 gr erősségű liszt
  • 100 gr sima liszt
  • 40 gr cukor
  • 2,5 g só
  • 25 gr friss élesztő
  • 115 ml vizet
  • 1 tojás
  • 20 gramm vaj
  • Napraforgóolaj
  • sütni

Készítmény

1. lépés

Keverje össze a két lisztet, a cukrot és a sót egy nagy tálban. Ezután adjuk hozzá a vizet, a felvert tojást és az élesztőt.

fánkgolyók

Gyúrjuk, amíg homogén tésztát nem kapunk.

Adjuk hozzá a vajat, és folytassuk a dagasztást, amíg jól be nem épül.

Golyót formázunk, és a tálban hagyjuk, amelyet letakarva huzat nélküli helyen hagyjuk (én a sütőben hidegen és kikapcsolt állapotban hagyom). Körülbelül két órán át hagyjuk pihenni, amíg meg nem duplázza a méretét.

2. lépés

Két desszertkanál segítségével formázzuk a golyókat, és sütőpapírra hagyjuk őket. A tészta elég ragacsos lesz, de nem jó további lisztet adni, mert elveszítik a bolyhosságukat. És ezt nem akarjuk! A gömböket jól elkülönítve hagyjuk egymástól, mert vissza fognak nőni.