Fecskefészek leves; Szakácskönyv konyha
Fecskefészek leves receptje
Yien Uo Tang (fecskefészek-leves)
A legelterjedtebb fészkek a salanganák, a fehér fészkes salanganák és az aerodramus funciphagusok fészkei, mivel ezek a madarak csak nyálukat használják felépítésük során, és tollat vagy növényi anyagot nem használnak, mint rokonaik többi tagja. Ezeknek a madaraknak a telepeit sok helyen veszélyeztették. Sok kínai, indonéz és thai hajlandó kockáztatni az életét és nagy magasságokba emelkedni, hogy megszerezhesse ezeket az ehető kocsonyás fészkeket, amelyeket a fecskék gondosan készítenek.