Fedezze fel a datolyaszilva összes típusát és fajtáját - Jobb az egészséggel
Meg lehet-e különböztetni a datolyaszilva minden típusát és fajtáját, ha több ezer van belőle? Csak a nagy szakértők képesek értékelni a finom árnyalatokat és a különbségek, amelyeket mindenki bemutat.
Általánosságban elmondható, hogy két nagy csoportra oszlanak: összehúzó és nem fanyar. Bár a fajták mindegyikükben nagyon sok. Mindazok számára, akik még nem mélyültek el, vagy még nem ismerik ezt a finom gyümölcsöt, az alábbiakban további részletek találhatók.
Datolyaszilva vagy az isteni tűz gyümölcse
A datolyaszilva, más néven rózsafa vagy datolyaszilva az Ebenaceae család trópusi gyümölcse. Ez a név a fák kis változatát jelöli, amelyek megteremtik a gyümölcsöt. Etimológiailag a datolyaszilva neve a japánoktól származik kaki ami ’isteni tűz gyümölcse’.
Kínában őshonos, ahol évszázadok óta termesztik, és több mint 2000 típusú és fajta datolyaszilva található. Innen Koreában és Japánban vezették be, később Kaliforniában. Manapság a világ számos országában fogyasztott gyümölcs..
Ehető nyersen, főzve vagy szárítva. Valójában az egész bolygón vannak készítmények ezzel a gyümölccsel: pudingok, sütemények, lekvárok, zselék vagy italok. A finom és édes ízen kívül nagy mennyiségű hasznos tápanyagot biztosítanak.
A datolyaszilva fő fajai
A datolyaszilva vagy palo santos termelő fa a Diospyros nemzetségbe tartozik. Ezen a nagy csoporton belül több faj létezik; a leggyakoribb az ázsiai és a japán. Bár sok közülük olyan gyümölcsöt terem, amely az ember számára nem ehető, a legkellemesebbek, és hogy ehetsz, a következők.
Kínai datolyaszilva (Diospyros kaki)
Kereskedelmi szinten ez a legfontosabb a három kiemelkedő faj közül. Ugyanannak az országnak a neve, amely a nevét adja, Japán és Korea. Gyümölcse általában édes, fűszeres ízű. Az állaga sima, de néha kissé szálkás. Akkor fogyasztható, amikor ropogósak, bár az állással ízt kapnak és lágyabbá válnak.
Japán datolyaszilva (Diospyros lotus)
Általában vad datolyaszilva néven ismert, Délnyugat-Ázsiában és Délkelet-Európában honos. Az ókortól kezdve termesztették, és a görögök idején a természet édességének vagy az istenek gyümölcsének ismerték. Az általa kínált gyümölcsfajta meglehetősen kicsi íze pedig szilvára és datolyára emlékeztet.