FEDNA citruspép
A citruspép Ez a citruslé-ipar mellékterméke. A héj, a magok, a rost és az elhasznált gyümölcsök alkotják. Használható frissen, silózva vagy dehidratálva. A cellulóz átlagos szárazanyag-tartalma 20%. A spanyol ipari termelés alacsonyabb, mint a kereslet, ezért a dehidratált termékeket általában Brazíliából, az Egyesült Államokból és Marokkóból importálják. A dehidratációs folyamatban általában kalcium-oxidot vagy hidroxidot adnak a pH módosítása és a folyamat megkönnyítése érdekében. Ezt követően préselést végeznek a melasz elválasztására, amelyet azután hozzá lehet adni a végtermékhez. A melasz javítja a granulálási folyamatot, de sötétebb megjelenést kölcsönöz a terméknek. A préselt pépet körülbelül 100 ° C-on dehidratálják. A kapott termék terjedelmes (160-360 kg/m 3), ezért általában granulálják, hogy sűrűségét 600 kg/m 3 -re növeljék. .
A kémiai összetétel a feldolgozott savanyúság fajtájától függően változik (főleg narancs, de citrom és grapefruit, néha szőlő is, változó arányban). A szőlő, mész és citrom melléktermékének jelenléte nagyobb mennyiségű kalcium-hidroxidot igényel a termék semlegesítéséhez, növeli a pektinek arányát, és csökkenti a fehérje és az energia koncentrációját. A melasz hozzáadása jelentősen növeli a cukortartalmat. A magok szétválasztása (ritka a nemzeti eredetű termékben) csökkenti az éter kivonat és a lignin tartalmát.
Táplálkozási szempontból a répapéphez hasonló összetevő, tekintettel a magas szénhidrátkoncentrációra, a sejtfalkomponensek érzékelhető arányára és a lignifikáció alacsony fokára. Van azonban néhány fontos különbség. Így a citruspép kevesebb hemicellulózt (6 vs 20%) és semleges detergens rostot (25 vs 43%) tartalmaz, de több pektint (25 vs 21%) és cukrot (23 vs 6%), mint a répapép. Éteres kivonat-tartalma is valamivel magasabb. Ennek következtében energiaértéke valamivel magasabb kérődzőknél (+ 5%), sertéseknél és nyulaknál (+ 10%) és mindenekelőtt baromfinál (1100 vs 900 kcal ME/kg).