Fehér cukor vs.
Étkezésünk vagy infúziónk édesítésének hagyományos módjai az elmúlt évtizedekben változtak a táplálkozási problémák javulása vagy az egészségügyi problémák miatt. A Carolina Cordingley táplálkozási fokozata elmagyarázza nekünk ezt a témát.
2020. október 31., szombat
A fehér cukor vagy az általánosan elnevezett közönséges (vagy asztali) cukor fontos kalóriaforrás, amelyet gyakran „üres kalóriának” neveznek, mivel összetételében nincsenek vitaminok, ásványi anyagok és sók, ezért a táplálék hozzájárulhat a szervezet fogyasztásához. szűkös.
Általánosságban elmondható, hogy amikor a hagyományos cukorról beszélünk, akkor szacharózra utalunk, amely cukornádból vagy répából nyert glükózból és fruktózból álló diszacharid, amely előbbi a világon a legtöbbet kihasznált termelés. Míg a "cukrok" kifejezés olyan megnevezés, amely ipari szinten diszacharidokat, monoszacharidokat és szénhidrátokat jelöl,.
Nagyon fontos tudni először, hogy minden ételhez hasonlóan ajánlása van a napi bevitel mennyiségével kapcsolatban, olyannyira, hogy az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy a hozzáadott cukrok fogyasztását a napi bevitt kalória 10% -a alatt tartsák. Az indikációk nem tartalmazzák a természetes cukrot tartalmazó ételeket, mert az ilyen típusú termékek (például gyümölcsök, tej és joghurt) egyéb hasznos tápanyagokat, például vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és fehérjéket tartalmaznak.
Az általunk fogyasztott infúziókhoz/étkezésekhez hozzáadható cukorn túl sok ipari termék tartalmazza az elkészítés során, és sokszor az a név, amellyel a címkéken szerepel, nem a hagyományos, vagy az, amelyet a legtöbb ember ismer. Tudassa velünk, hogy az ipari szintű cukrok a címkéken a következő neveken jelenhetnek meg: szacharóz, galaktóz, glükóz, kukoricaszirup, melasz, méz, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, xilóz, maltóz, maltodextrin, malátacukor és dextróz.
Jelenleg, az élelmiszer-ellátás általános tendenciájának növekedésével és a magas fogyasztásról, mint olyan betegségek kialakulására hajlamosító tényezőkről, mint a túlsúly, az elhízás és a cukorbetegség, sokan elkezdtek más típusú termékeket választani az infúziók édesítésére és/vagy olyan termékek főzésére, amelyeket egészségesebbnek hirdetnek, mint az úgynevezett közönséges cukrot. Lássuk, mi is ezek közül néhány, és mi igaz mindebben.