Fehér hal A szem fényereje, a pikkelyek színe
A halvásárlás odafigyel bizonyos részletekre. Megadjuk a trükköket, és javasoljuk, hogy fogadjon a tengeri sügérre, a rombuszhalra és a stokerre
A legfrissebb hal kiválasztásakor fontos figyelembe venni egy sor iránymutatást, hogy azok a darabok, amelyeket haza fogsz vinni, a legjobb minőségűek legyenek. Az El Corte Inglés szupermarketben az összes hal friss, a halpiactól a boltig kevesebb mint 24 órán belül. Mert megmutatja? Annak ellenőrzése, hogy megfelelnek-e a következő követelményeknek:
Az első dolog, amit meg kell vizsgálnunk a szemek. Biztos van egy fényes fekete pupillák, amelyek a jó minőség jele. Az egész szemnek kereknek, kiállónak és átlátszónak kell lennie a pupillán túl. A kopoltyúk lehetővé teszik számunkra, hogy bizonyos távolságból válasszunk: az élénk szín a frissesség jele.
Ezután meg kell keresnünk bőr és hús. Ideális esetben az elsőt átlátszó nyálka borítja (a testhez rögzített viszkozitás). Ami a másodikat illeti, amelyet a tövishez kell kötni, a kulcsok finomság és rugalmasság.
A szemnek kereknek, kiállónak és átlátszónak kell lennie a pupillán túl. A mérleg élénk színe azt jelzi, hogy a hal friss
Amikor kinyitjuk a halat, a gerincen vérvonalnak kell lennie. És mivel nyitva van, a zsigerek információt nyújtanak nekünk állapotukról is: ha látják, akkor azoknak kell lenniük teljes és különálló egymástól.
Kék vagy fehér? Hogyan válasszunk közöttük
Egy másik választás, amelyet meg kell választanunk, a fehér vagy a kék hal között van. Különböző táplálkozási tulajdonságokkal, a diéta elkészítésénél kulcsfontosságú az ismerete, hogyan lehet megkülönböztetni őket.
A kékek kitűnnek mennyiségükkel telítetlen zsírok és omega-3, zsírsav, amely segíti a koleszterinproblémákkal küzdő embereket és erősíti a szívrendszert. Hal olyan klasszikus, mint tonhal, lazac és szardínia A kék hal kategóriájába tartoznak. Velük együtt hering, makréla, angolna és kardhal.