Fehérjék, szempontok mellett és ellen - Corporación Fisiogestión
A mai társadalom számos betegsége életmódunknak köszönhető, és legtöbbjük alapvető anyagcserezavarokból ered. Éppen ezért ezeknek az anyagcsere-funkcióknak a kontrollálásához biztosítanunk kell, hogy testünkben megtalálhatók legyenek az alapvető tápanyagok.
Ezen alapvető tápanyagok egyike fehérje, Y A test mindenekelőtt testünk különböző struktúráinak, például izomzatának, bőrének, hajának és körmének felépítéséhez és javításához használja őket.
Sokan azonban veszélyeztetik egészségüket azzal, hogy ezeket a fehérjéket túlzottan vagy hiányosan fogyasztják.
Más anyagokkal, például zsírokkal ellentétben, a fehérjék nem tárolhatók a testünkben, és ha ezek feleslegben vannak, akkor azokat ki kell küszöbölni. Noha rendelkezünk hatékony eliminációs rendszerekkel, a fehérjefelesleg bizonyos mértékű mérgezést feltételez, amely egyes szövetek pusztulását okozza, ami betegséghez vagy korai öregedéshez vezet, ha ez a felesleg hosszú ideig meghosszabbodik. Azok a szervek, amelyek leginkább károsodnak, ha áttekintjük a fehérjék fogyasztását, a máj és a vesék.
Ezért a fehérjebevitel megfelelő egyensúlyának fenntartása érdekében energiaforrásainknak csak 10-15% -ának kell fehérjéből származnia. Ez elengedhetetlen a megfelelő növekedéshez és a testünk szöveteinek megfelelő helyreállításához. Figyelembe kell vennünk azt is, hogy fontos különbségek vannak az állati eredetű és a növényi eredetű fehérjék között.
Állati eredetű
Az állati eredetű élelmiszerek olyan fehérjéket tartalmaznak, amelyek nagyszámú esszenciális aminosavat tartalmaznak, amelyeket a szervezet maga nem tud előállítani, ezért ezeket az étrenden keresztül kell biztosítani.
- Húsok, tojás és hal
- Tej és minden származéka
- Rákok és kagylók