Fehérjetartalmú étrend és alacsony HdC arány cukorbetegeknél; Éld a cukorbetegségedet
szerző: Patricia Santos
Jelenleg diéták sokasága folyik, és amikor eljön a karácsonyi ünnep, akkor nagyon valószínű, hogy erősebb edzésbe kezdtünk, hogy valamivel korábban elveszítsük, megálljunk az ünnepeken és januárban kezdjük újra, már tudva, hogy mit fogunk tenni a veszteségért a felvett kilillókat. De a probléma ezzel az üggyel nem az, hogy 2 vagy 3 kilót akarunk lefogyni, hanem az, ahogyan azt tervezzük. Ezért megkerestem Anabella Lara táplálkozási szakembert, hogy megtudjam, hogyan működnek a fehérje- vagy alacsony HDC-diéták a cukorbetegeknél, mivel ezek nem mindig előnyösek a szervezetben létrehozott mechanizmusok miatt.
Ki Anabella Lara?
Anabella Lara Redondo, az emberi táplálkozás és dietetika oklevelet a sevillai Pablo de Olavide Egyetemen, AND 00445 kollégiumi számmal a következőképpen írják le:
Amióta 2009-ben befejeztem tanulmányaimat, szakmámat a klinikai táplálkozásra összpontosítottam, lelkesen foglalkoztam a nyilvánossággal és az étkezési oktatást a problémás emberek kezelésében használtam. Mind a Virgen Macarena Kórház, mind a különböző laboratóriumok lehetőséget adtak arra, hogy konzultációval megfelelően tanuljak és edzenek, és így önállóan folytathassam utamat. Napról napra tovább növekszem és szenvedéllyel tanulok, hogy a legjobb kezelést alkalmazhassam minden konzultációra kerülő betegnél.
A fehérje étrend hatása cukorbetegeknél
Napjainkban jól ismert mindenféle magas fehérjetartalmú étrend elterjedése annak érdekében, hogy túlzott erőfeszítések nélkül gyorsan fogyjon. A dietetikus-táplálkozási szakértő szerepe létfontosságú e táplálkozási megközelítés legjobb változatának felajánlása érdekében, és egyúttal a beteget függetlenségének kiképzésére étrendjének kiválasztásakor, elkerülve a járulékos károkat.
A cukorbetegek esetében még fontosabb a lenyelésre való nevelés, mivel az inzulin ebben az esetben károsodni fog, vagy elégtelen szintézissel működik, hogy hatékonyan elérhesse funkcióját: az energia egység (glükóz) szállítása a vérkeringésből a vérkeringésbe a test többi része.
Hogyan működik testünk a fehérjetartalmú étrenddel
Az ilyen típusú étrend tanácsadás nélküli megkezdése esetén a leggyakoribb az olyan étrend kiválasztása, amely nagyon magas fehérjetartalmú, és a zsírok és szénhidrátok elenyésző szinten maradnak.
Az inzulin aktiválja az étrendi szénhidrátokból származó zsírképző enzimeket, és ha hiányzik az étkezési szénhidrátokból, az inzulinszint csökken, és a zsír felhalmozódásának csökkenéséhez vezet. A szénhidrátfogyasztás drasztikus (50 g/nap alatti) csökkentése után a glükózkészletek elégtelenné válnak, mind a normál zsír oxidációjához a Krebs-ciklusban, mind az agyunk számára szükséges glükózellátáshoz.
Az agy nem használhatja a zsírt energiaforrásként, ezért általában glükózt használnak. 3-4 nap után szénhidrátfogyasztás nélkül, az agy "kénytelen" alternatív energiaforrásokat találni, ebben az esetben az egyetlen választás a zsír oxidációjából származó (a cukorbetegek számára annyira veszélyes) ketontestek.
Változatos étrendű normális körülmények között a ketontestek termelése elhanyagolható, és különféle szövetek, különösen a váz- és a szívizmok gyorsan lebontják őket. Ebben a fiziológiai folyamatban a vércukorszint, bár csökkent, alacsony szinten marad, mivel két forrásból áll: az étrendből származó aminosavakból és a trigliceridek lebontása révén felszabaduló glicerinből.