Élelmiszer veszteség és pazarlás Franciaországban Élelmiszer hulladék nélkül
Blog az élelmiszer-veszteségről és -pazarlásról, az élelmiszer-hulladék keletkezéséről és felhasználásáról
Franciaország azon európai országok közé tartozik, amelyek a leginkább az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem terén dolgoznak ki politikákat és kezdeményezéseket. Keresztül Az élelmiszer-pazarlás elleni nemzeti paktum Franciaország elkötelezett az élelmiszer-pazarlás felére 2025-ig, és ebben az értelemben kifejlesztette a Törvény 2016–138 (2016. február 11.).
Az élelmiszer-pazarlás elleni harc előrelépést igényel egy alapkérdésben, vagyis a probléma valódi nagyságának diagnosztizálásában.
Ez a bejegyzés összefoglalja az „Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie” (Továbbá) címmel "Élelmiszer veszteségek és hulladékok - leltározás és kezelés az élelmiszerlánc minden szakaszában". A teljes francia nyelvű dokumentum, valamint a francia és angol nyelvű összefoglaló az alábbi linken található.
A dokumentumban bemutatják az élelmiszerlánc (élelmiszer, háztartások és éttermek) termelésének, átalakításának, elosztásának és fogyasztásának teljes tanulmányát az élelmiszerlánc mentén. Globális adatokat közölnek, és különféle termékeket is megkülönböztetnek.
Az FLW fogalmaként a FAO által javasolthoz hasonlót használnak, vagyis csak az élelmiszer emberi fogyasztásra szánt ehető részeit veszik figyelembe, amelyek az élelmiszerláncban elvesznek.
A tanulmány a globális PDA-kat a 10 millió tonna évente, vagyis 150 kg per fő. Gazdasági szempontból ezt értékelik 16 000 millió euró, környezeti szempontból pedig 15,3 millió tonna CO2-egyenérték.
Kiemelik, hogy a 10 millió (kevesebb, mint 2 millió) PDA egy része állati takarmányból származik. Jelzik, hogy ez a mennyiség nem szerepelne az „élelmiszer-pazarlás” statisztikában, ha a FUSIONS koncepciót és módszertant alkalmaznák.