Fehérjetartalom tejelő teheneknél
Fedje le a SZarvasmarha-fehérje anyagcserét .
1. BEMUTATKOZÁS
2. A FEHÉRJE TRUMFORMÁLÁSA A KÖRÖMBEN
3. FEHÉRJE A FAECEKBEN
4. METABOLIZMUS A MÁJBAN ÉS AZ URA UTASÍTÁSA.
5. TEJFehérje szintézise
6. FEHÉR- ÉS NEM-Fehérje-nitrogén a tejelő tehenek arányában
1. BEMUTATKOZÁS
A fehérjék biztosítják az olyan létfontosságú funkciók fenntartásához szükséges aminosavakat, mint a szaporodás, a növekedés és a laktáció. A nem kérődző állatoknak étrendjükben előre kialakított aminosavakra van szükségük, de a kérődzők más nitrogénforrásokat is felhasználhatnak, mivel különleges képességük van aminosavak szintetizálására és a fehérje nem fehérje nitrogénből történő kialakítására. Ez a képesség a bendőben található mikroorganizmusoktól függ. Ezenkívül a kérődzők rendelkeznek a nitrogén megtakarításának mechanizmusával. Ha az étrend nitrogéntartalma alacsony, a karbamid, a szervezet fehérjebontásának végterméke, nagy mennyiségben visszavezethető a bendőbe. Nem kérődzőknél a karbamid mindig elvész a vizeletben.
A nitrogén-anyagcsere ezen adaptációit figyelembe véve lehetséges a tehenek etetése nem fehérje nitrogénforrásokkal és 580 gramm termelés elérése. kiváló minőségű tejfehérje és 4000 kg. tej szoptatás alatt.
2. A FEHÉRJE TRUMFORMÁLÁSA A KÖRÖMBEN
Az étrendből származó fehérje egy része általában ellenáll a bendő lebomlásának, és lebomlás nélkül átjut a vékonybélbe. A bendő lebomlásának ellenállása a fehérjeforrások között jelentősen eltér, és számos tényező befolyásolja. A takarmányban lévő fehérjék általában magasabb szintre bomlanak (60-80%), mint a koncentrátumok fehérjei vagy ipari melléktermékek (30-60%).
1.ábra: Fehérje anyagcsere a tehénben
Asztal 1: A bendő mikrobák összetétele (%) és emészthetősége a belekben (%)
| BAKTÉRIUM | |||
| Átlagos | Rang | Protozoa | |
| Fehérje | 47.5 | 38 - 55 | - |
| Savak | 27.6 | - | - |
| nukleikus2 | 7.0 | 4 - 25 | - |
| Lipidek | |||
| Szénhidrátok | 11.5 | 6 - 23 | - |
| Peptidoglikán3 | 2.0 | - | - |
| Ásványok | 4.4 | - | - |
| Nyers fehérje | 62.5 | 31 - 78 | 24 - 49 |
| Emészthetőség | 71. | 44 - 86 | 76 - 85 |
1: A kérődzők táplálkozási ökológiájából adaptálva. 1982. O & B Books Inc., 1215 NW Kline Place, Oregon 97330
2: Nukleinsavak = genetikai anyag
3: Peptidoglikán = összetett szerkezet a baktériumok falában.
A baktériumfehérje egy része a bendőben megsemmisül, de a legtöbb az élelmiszerrészecskékhez kötődő abomasumba kerül. Az abomasumba szekretált erős savak megállítják az összes mikrobiális aktivitást, és az emésztőrendszeri enzimek elkezdik elválasztani a fehérjéket aminosavak képződéséhez. A vékonybélben felszívódó aminosavak hozzávetőlegesen 60% -a bakteriális fehérjéből származik, a fennmaradó 40% pedig a bendő nem lebomlott fehérjéből származik.