Fehérrépa (káposzta, répa, fehérrépa) - Tulajdonságok, előnyök, eredet, típusok, jellemzők
Felhívjuk Önt, hogy olvassa el a cikkünkben található információkat, hogy megismerje a fehérrépa főbb jellemzőit, a létező fehérrépák típusait, táplálkozási tulajdonságait, egészségügyi előnyeit, fogyasztási lehetőségeit, valamint a gumó termesztésével és tárolásával kapcsolatos gyakran feltett kérdéseket.
A cikk tartalma
Mi a fehérrépa?
A Brassicaceae (Brassicaceae) vagy a keresztesvirágúak közé tartozó fehérrépa egy alma nagyságú, kerek alakú gumó. Észak-Európa őshonos zöldsége, amelyet elismertek az ókori görögök és rómaiak étrendjének egyik alapanyaga. Bár a fehérrépáról beszélve általában a növény hagymás gyökereire utalnak, hajtásai és levelei is ehetők és rendkívül táplálóak. A fehérrépa alulról általában fehéres, felülről lila, különösen, ha a növényt napfény éri.
A fehérrépa jellemzői és érdekességek
- Noha gumók, a fehérrépa nem kapcsolódik a burgonyához; a retek, a mustár, a spenót és a káposzta rokonai.
- A fehérrépa hideg éghajlatú területeken, termékeny, jól lecsapolt talajban nő, és közvetlen napfénynek van kitéve.
- A növény buja, világoszöld szárat és 8-12 apró levelet hoz. A fehérrépa fő szára 12-14 hüvelyk magas lehet.
- Ez a gumó kiváló élelmi rost, C-vitamin és kálium forrása. A növény levelei gazdag B6-, E-, K-, A- és C-vitaminokban, valamint ásványi anyagokban, például kalciumban, rézben, vasban és mangánban. 100 g friss fehérrépa csak 28 kalóriát tartalmaz.
- A fehérrépa hús lehet sárga vagy fehér.
- A fehérrépa egyes fajtáit az állatállomány táplálékforrásaként termesztik.
- A fehérrépa az ókori Görögországban és Rómában volt.
- Az ebben a zöldségben előforduló bizonyos anyagok segíthetnek megelőzni a különböző típusú rákokat, a szív- és érrendszeri és a szem rendellenességeit.
- A fehérrépa kétéves növény, ami azt jelenti, hogy két év alatt teljesíti életciklusát.
A fehérrépa típusai
- Fehér és lila léggömb. Ez az egyik legnépszerűbb és legrégebbi fehérrépa. Ez egy sima, kerek gumó, 4-6 hüvelyk széles. Alul fehér, felül lila korona van.
- Manchester Market. Az ilyen fehérrépafélék legkézenfekvőbb jellemzői a fehér gyökerek, a ballon alakú gumó és a teniszlabda nagysága, valamint annak zöld felső része.
- Aranylabda. Ez egy másik legrégebbi fehérrépa. A gumó tökéletes kerek alakú, sima bőrű, aranysárga színű, átlagos átmérője 3-4 hüvelyk.
- Tokiói fehérrépa. A tokiói fehérrépa kicsi (átmérője 1-3 hüvelyk), hasonló a retekhez. Nyersen édes, ropogós és lédús, de főzve vajízű. Léggömb alakú, felső része kissé lapos. Japánban Kabura típusú fehérrépának is nevezik.
- Hógolyó. E fajta neve édes, lédús, puha húsának és fehér héjának köszönhető.
- Zöld léggömb. Ez egy fehérrépa fehérrépa, amelyet a téli időjárással szembeni ellenállása jellemez.
- Fehér hölgy. Ennek a fehérrépának a gumója átmérője körülbelül 2,5-3 hüvelyk. Húsa fehér, teteje fényes.
- Scarlet királynő. Ez a vörös fehérrépa kissé lapos a többi, kerekebb fajtához képest. Felső része sötétzöld, és nagyon hasonlít a mustárzöldre.
- Gilfeather fehérrépa. Ez a fajta nem olyan népszerű, mint más fehérrépa. A fehérrépa és a karalábé keresztezésének eredménye. Gumója, levelei és szárai édesek és lágyak.
- Hét felső. A Seven Top fehérrépát kizárólag leveleiért termesztik, amelyek táplálóak és ízletesek. Nagyon népszerű lehetőség zöld saláták készítésére.
A fehérrépa táplálkozási tulajdonságai
A fehérrépa kiváló ásványi anyagok, antioxidánsok és élelmi rostok forrása. Alacsony kalóriatartalmú zöldség: egy 100 grammos adag csak 28 kalóriát tartalmaz. C-vitamin tartalmával is kitűnik; 100 gramm fehérrépa 21 milligrammot ad ebből a vitaminból.