Fekete áfonya
Angolul BILBERRY, franciául MYRTILLE és katalánul MIRTIL, NABIU vagy NADIU.
Van még egy másik faj Amerikában, amely nagyon hasonlít az áfonyára vagy az európai áfonyára (Vaccinium myrtillus), áfonyának vagy amerikai áfonyának (Vaccinium corymbosum), angolul Áfonyának, hasonló erényekkel.
Az amerikai áfonya levelei hasonlóak az európaihoz és nagyobb, édesebb és kevésbé ízletes gyümölcsök.
A fekete áfonya termékek a Serra Gyógyszertárban online elérhetők:
* Összetétel és tulajdonságok
* Hogyan kell használni
* Óvintézkedések
* Összetétel és tulajdonságok
* Hogyan kell használni
* Óvintézkedések
1. Leírás
Botanikai család: Ericaceae (Ericaceae).
Ez egy kicsi, 0,2-0,4 méter magas cserje, az Ericaceae családhoz tartozik.
Élőhely: Európa nagy részén (Alpok, Közép-Appenninek és Pireneusok, 1500 méteres magasság körül), Ázsiában, Közép-Amerikában, az Egyesült Államokban és Kanadában terül el, tűlevelű erdők között és patakokban.
Ma több fajtát termesztenek. Spanyolországban elsősorban Asztúriában és Huelva tartományban találunk, de a spanyol piacon jelen lévők többségének Ausztrália, Chile vagy Kelet-Európa származik.
Ökológiai szempontból nemcsak növényeiben és gyümölcsében, hanem növényeiben és táplálkozásában is fontos növény, hanem azért is, mert védi az erdők talaját az eróziótól és hozzájárul a humuszképződéshez.
2. A gyümölcs
Akkor vadon betakarítják, amikor a bokrot fésülik, és a bogyókat ferde síkra helyezik, így elválnak a levelektől és a szennyeződéstől.
A bogyókat általában augusztusban vagy szeptemberben szüretelik, csak akkor, amikor a kékes színt, szinte feketét kapják, az érettség jele.
Az áfonya friss gyümölcsként fogyasztható, de elsősorban lekvárok, befőttek és zselék készítésére használják. Szárított és fagyasztott áfonya is készül.
ÖSSZETÉTEL és TULAJDONSÁGOK
Az áfonyabogyó, mint a legtöbb gyümölcs, nagyon kevés zsírt és fehérjét, valamint 9% szénhidrátot tartalmaz. Kalóriatartalma 100gr-onként. 50 Kcal.
* B-vitaminokban, C-vitaminban, E-vitaminban és karotinoidokban (A-provitamin) gazdag.
* Olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint kalcium, foszfor, nátrium, réz, vas, fluor, kálium, cink, nikkel és szelén.
* Rosttartalma kb. 3%.
* Ez egy lúgosító étel.
Az áfonya ételhasználata már ősidőben van, az orvostudományban a középkor óta említik.
Tulajdonságainak többsége a polifenolos anyagok, különösen a különféle típusú antocianinok és a cserzőanyagok magas tartalmából ered. Sűrített tanninokat, proantocianidineket is tartalmaz.
Az áfonya a reszveratrolhoz hasonló stilbenoidokat mutat be, a szőlőben és a borban érdekes anyag.
Az áfonya gyümölcs az egyik leggazdagabb anyag az antocianinokban, amely számos tulajdonságát örökli.
A legkiválóbb tulajdonságok a következők lennének:
P-vitamin hatás, amely a kis erek (kapillárisok) falainak védelme és megerősítése képességét jelenti, ami hasznossá tenné a visszér, a phlebitis és az aranyér kezelésében és megelőzésében.
Diabéteszes angiopathiákban is, mivel ebben a betegségben a kis terminális erek megsérülnek.
Trombocita antiagregáns aktivitás, Az antocianinokra jellemző, hogy pozitív az arteriosclerosis vagy az alvadékképződés megelőzése szempontjából. Ezt a hatást néhány nappal a kezelés megkezdése után észlelik.
Az antocianinok áfonya osztálya kiemelkedik szemészeti tropizmus. A cselekvés helyének elsőbbségével a szemekre irányulnak. Gyakran ajánlott rossz éjszakai látás, könnyező szemek és gyakori szemproblémák esetén.
A második világháború alatt néhány brit és német légierő pilóta, akiknek éjszakai küldetésekre kellett repülniük, észrevették, hogy amikor áfonyából készült zselét fogyasztottak, látásuk javult.
Ez az éjjellátó hatás ma vitatott.
Pozitív vizsgálatokat végeztek makuladegeneráció, diabéteszes retinopathia (a szem kis erének repedése, amely problémára a cukorbetegek nagyon fogékonyak).
Az egyik olyan figyelem, amelyre az elmúlt években nagy figyelmet fordítottak, segít megelőzni az időseknél gyakran előforduló retina degeneráció által okozott látásvesztést.