Fekete puding, szőlő és sajt quiche; Sült sütemények délután

A quiches olyan étel, amely minden kötetlen vacsorát vagy ebédet megold, főleg nyáron, és királynőként hagyja el. A legklassikusabb, az északnyugat-franciaországi Lorraine régióból származó quiche lorraine, amely először a XVII. Század környékén jelent meg, tövében zúzott tészta készült, amely habosított tej- és tojásszósszal töltött. Általában felhasználási tervben csinálom őket, mindazzal, ami a hűtőszekrény körül mozog. Ez a Directo al Paladar blog egyik lehetősége. Természetesen a sajt nem hiányzik egyesítő elemként.

szőlő

Hozzávalók

240 g liszt (a tésztához)120 g hideg vaj (a tésztához)1 teáskanál só (a tésztához)70 ml hideg víz (a tésztához)1 egység/s fekete puding Burgosból200 g lágy sajt (Arzua Ulloa)2 görög joghurt4 tojás100 g muskotályszőlő1 hagyma100 ml krém1 csipet só10 ml olajat1 csipet só

Készítmény

Hagyományos mód

1. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, és ha van kaparónk, gyorsan kioldjuk a vajat, amíg egyfajta szemcsét nem képez.

2. Adja hozzá a vizet és a sót, majd egyesülve tésztát képez, amelyet műanyag csomagolásba csomagolunk, és 30 percre hűtőbe tesszük.

3. A töltelékhez apróra vágjuk a hagymát, és egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.