Fel kell adnunk az El Diario Vasco desszertet
Nem igaz, hogy a gyümölcs jobb evés előtt, vagy hogy ki kell száműzni az édeset
De hogyan ne ehetnék egy darab süteményt, ha vasárnap van, unokaöcsém jön enni, és ötórás sétára indultunk a hegyeken át? ». Kevesen lesznek, akik nem iratkoznak fel arra a desszertre, amelyet Giuseppe Russolillo, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia igazgatója készített. Mert a torta természetesen házi. De ma kedd van, szóval érintsen gyümölcsöt. És holnap, és másnap. «A desszert édességét csak kivételesen szabad bevenni, hetente kétszer, nem többet. Szombaton házi süteményeket vagy pékárukat, vasárnap vajjal és lekvárral pirítóst megengedek magamnak ». Ülünk az asztalnál a neves táplálkozási szakemberrel, aki eloszlatja a mítoszokat és tisztázza a desszert körüli vitákat. «Mi ez abban, hogy éjszaka nincs narancs? Biztos lehet venni. Éjjel és a nap bármely szakában ». Különösen most, amikor szezon van.
Többször hallhatod majd, és a gyakorlatban is alkalmazhatod, ha diétázol. Tudd, hogy ez nem árt neked, de nagyobb haszonnal jár, mint desszertként. "Az 1970-es években az" Ideális súly "nevű rendszer népszerűvé vált az Egyesült Államokban. Még televíziós reklámokat is készítettek, és spanyolra lefordított levélben küldték haza. Az amerikai dietetikusok stratégiának vetették alá, hogy két darab gyümölcsöt elfogyasszanak evés előtt. Ezzel elérték a személyt, hogy a telített ételhez jusson, hogy a hipotalamusz, a jóllakottságot kontrolláló mirigy azt az információt kapta, hogy a gyomor tele van, és így az éhségriasztás csökkent. Egyfajta „megtévesztés” a test számára ». Mivel sok ember fogyott ezzel az étrenddel, összefüggésbe hozta a gyümölcs bevitelének előmozdításával, „de nincsenek olyan tudományos tanulmányok, amelyek alátámasztanák, hogy jobb, mint később megenni. A celtiberiaiak étkezések között itták, és a középkorban korábban megették, de szinte mindig az volt a szokás, hogy desszertnek hagyták "- magyarázza Giuseppe Russolillo.
Milyen gyümölcsünk lehet? "Bárki, amíg van szezonja; jelenleg narancs, mandarin, körte, alma és szilva ». Félelem nélkül vigye őket, ragaszkodik a szakember. «Vannak olyan gyümölcsök, mint az őszibarack és a kivi, amelyek allergizálóbbak, de ha nincs allergiás probléma, mindet bármikor el lehet fogyasztani. Tegnap este két mandarinom volt desszertként a vacsoránál, és egy narancs lefekvés előtt, mint ahogy nem is eszem édeset. Nem igaz - folytatja a szakember -, hogy a gyümölcs lelassítja az emésztést, "valójában pontosan ebéd és vacsora után ajánlott". Hány darabot kell enned? "Három, bár ha valaki hatot akar enni, az sem fog ártani".