Felejts el mindent, amiről tudtál az ízekről, az ízlésedet megkérdőjelező leletről

Egy új tanulmány azt sugallja, hogy az ízlelőbimbók sokkal összetettebbek, mint azt először gondoltuk.

Az egyesült államokbeli Buffalo Egyetem kutatócsoportja felfedezte a jelenlétét a többfeladatos ízléssejtek amelyek a legtöbb ismert ízleléssel ellentétben, amelyek érzékelik az egyes ízeket, képesek észlelje a savanyú, édes, keserű és umami ingereket, vagyis mindez a sós kivételével, amint azt a PLOS Genetics magazin közzétette.

Kapcsolódó hírek

A száj ízlelőbimbói elengedhetetlenek a túléléshez, mivel segítenek dönteni hogy egy élelmiszer jó tápanyagforrás-e vagy potenciális méreg.

Az ízlelőbimbók alkalmaznak háromféle ízsejtAz I. típusú sejtek támogató sejtként működnek; II. típusú sejtek érzékelik a keserű, édes és umami ízeket; a III. típusú sejtek pedig a savanyú és sós ízeket érzékelik.

---