Fenntartható étrend az éghajlati válság kezelésére; Ápolja a változást
Ebben az évben 2019 a maximális hőmérsékletet láncolja, miközben hőhullámok és aszályok lépnek fel. Ahhoz, hogy megpróbáljuk a melegedést kezelhető keretek között tartani, nem lesz elég az üvegházhatást okozó gázok csökkentése vagy eltávolítása az energiaágazatból, mélyreható átalakításokra van szükség más ágazatokban, például a világ élelmiszertermelésében, a földgazdálkodásban és az étrendben, mivel az IPCC jelentése szerint (az ENSZ klímaváltozással foglalkozó szakértői csoportja) idén nyáron jelent meg (letölthető ITT).
Abel kollégánk cikket írt a magazinban Iskolai étkezdék az éghajlatért címmel A Tavern Mole (http://eltopo.org/ 14. és 15. oldal) emlékeztet bennünket arra, hogy az IPCC több olyan intézkedés végrehajtására ösztönöz minket, amelyek mind a talaj, mind a szárazföldi ökoszisztémák növekvő degradációjának ellensúlyozásában segítenek, hogyan lehet csökkenteni a kezeléséből származó üvegházhatású gázok (ÜHG) kibocsátását.
Közülük sokan az étellel kapcsolatosak: az élelmiszer-termelés fenntartható agronómiai gyakorlatától (ideértve az ökológiai mezőgazdaságot és az állattenyésztést is, amelyek növelik a talaj szén-dioxid-szintjét és csökkentik az ásványi trágyázáshoz vagy a magas állatsűrűséghez kapcsolódó üvegházhatásúgáz-kibocsátást), a fenntartható fogyasztási szokások és az egészséges életmód előmozdításáig, a "kiegyensúlyozott étrend" elfogadásáig (növényi eredetű élelmiszerek, például gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek alapján) és az állati eredetű élelmiszerek mérsékelt fogyasztása, valamint az élelmiszer-pazarlás csökkentésére irányuló intézkedések, amelyek önmagukban csak a az egész élelmiszer-élelmiszeripari rendszer.
Az ENSZ szakértői csoportja ragaszkodik az étrendhez