A táplálkozás, mint a testi és lelki egészség tengelye - Magisnet
Annak ellenére, hogy a spanyol állampolgárok már napok óta csak a koronavírus elleni küzdelemben egyesült otthonaikban tartózkodnak, nem szabad lerontanunk az őrsünket és lemondanunk arról, hogy negatív gondolatokkal és gyakorlatokkal nézünk szembe vele. Az élelmiszerekkel kapcsolatban minden szakértő egyetért abban, hogy a helyes étkezési gyakorlat pozitív hatása a testi és lelki egészségre, különösen ebben a kivételes helyzetben.
Dr. Miriam Ruiz, belgyógyász és táplálkozási szakember a "Táplálja az egészségét valódi ételekkel" című könyv szerzője, amely útmutató az egészséges táplálkozás felé vezető úton. A szakértő számára meg kell tanulni az enni az alapjától kezdve igazi ételek. „Könnyen megkülönböztethetők. Nyersanyagokról beszélünk: zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, húsok, halak, tojások ... ".
Általános tanácsként Ruiz rámutat erre a zöldségeknek mindig az ételek királynőinek kell lenniük, akár frissen - ami mindig ideális -, akár minimálisan feldolgozva. A gyümölcsökkel kapcsolatban a szakember azt javasolja, hogy az évszakban frisseket és egészeket válasszanak, és a zsírban gazdag élelmiszerek, például a szűz olívaolaj esetében kiegészítőként kell használni őket, ezért célszerű a megfelelő mennyiséget használni. Amit mindenáron el kell kerülni, amint azt Ruiz jelzi, azok az ultrafeldolgozottak, amelyeket "ki kell száműzni a konyhából".
Ki kell száműznünk az ultrafeldolgozottakat a konyhából
A napi menük kezelése során a jelenlegi körülmények között a Katalónia Nyitott Egyetem Egészségtudományi Tanszékának professzorai, Alicia Aguilar, Anna Bach és Laura Soler javasolják egy ésszerű és felelősségteljes vásárlás amely a lehető legkevesebb termékkel fedezi az összes táplálkozási igényt.
Ily módon Bach szakértő tanácsot ad vásárlásokat tervez, hogy elkerülje a felesleges kimenést, amelyben a friss, helyi és szezonális ételeket részesítik előnyben, más kevésbé romlandó ételekkel kombinálva.
Hasonlóképpen, Dr. Miriam Ruiz felhívja a figyelmet arra, hogy táplálja az egészségét valódi ételekkel annak fontosságát jól olvassa el a címkéket, mivel a három kulcsfontosságú összetevő, amely jelzi, hogy egy terméket ultrafeldolgozni fognak, szinte biztosan a cukor, a liszt és a zsír. "Minél kevesebb összetevőt tartalmaz egy élelmiszer, annál jobb" - állítja.