Fenntartható étrend az idősek számára El Correo
A szennyezett tengerek, az egyre lélegzetlenebb levegő és az éghajlatváltozás idején az élelmiszereknek nemcsak egészségeseknek kell lenniük, hanem a környezetet is tiszteletben kell tartaniuk
Ideje tudatosulni. Számtalan alkalommal halljuk mindennap, és sokan közülük egy cseppet sem figyelnek rá, de szigorúan igaz. A bolygó elfogy. A természeti erőforrások korlátozottak, és az emberek, nem általánosságban, de mindannyian, sokkal többet tehetnek, mint gondolnánk, ha nem a megmentés, hanem a létezés kiterjesztése a célja. Nem drámáról van szó, hanem arról, hogy tudatosítsuk, mi történik velünk. A fenntartható étrend fenntartása, amely lehetővé teszi a bolygó számára a világ népességének növekedésével járó regenerálódást, már nem jó szándékú beszéd, hanem szükségszerűség.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) őrült számítás nélkül úgy becsüli, hogy 2050-re - holnapután - a Föld 9000 millió lakosa leszünk, akik nem lesznek képesek táplálni magukat. amelyben ma csináljuk. A bolygó nem ad többet önmagánál Az éghajlatváltozás és a természeti erőforrások elvesztése valójában és nagyrészt annak az élelmiszer-termelési rendszernek a következménye, amely nem lesz képes lépést tartani a jelenlegi ütemben.
Csináld magad
Ma a mezőgazdasági tevékenység az emberi üvegházhatásúgáz-kibocsátás 30% -ának, a vízfogyasztás 70% -ának, valamint az erdőirtás és a biológiai sokféleség csökkenésének jó részét okozza. Az állattenyésztés, az ipari csomagolási és szállítási folyamatok, valamint az élelmiszer-pazarlás alkotják a többit.
Mit tehetünk mindannyian konyhánkból a helyzet javítása érdekében? Az első dolog, ismerje meg a helyzetet, amely kényes. A FAO azt javasolja, hogy tegyenek erőfeszítéseket három irányban, amelyek sokkal kevesebbet fogyasztanak, csökkentik az élelmiszer-pazarlást - hogy szemétünket pazarolt élelmiszerek töltsék be - és töltsék be bevásárló kosarunkat több növényi és kevesebb állati eredetű termékkel. Hogyan lehet ezt az elméletet a gyakorlatban alkalmazni?