Férfi; Pan del Cielo - Publikációk listája
BEVEZETŐ A DIÉTÁBAN
- Egyél, fiam, édesem, mert jó, és a méhsejt édes a szádnak. (Példabeszédek 24:13)
A szénhidrátok a legfontosabb elérhető energiaforrások az emberi testben, de túlzott fogyasztásuk hatással van egészségünkre. A cukor szinte minden ételben megtalálható, amelyet rendszeresen fogyasztunk, mivel ez nem más, mint szénhidrát. A szénhidrátok a következőkbe sorolhatók:
Egyszerű szénhidrátok (egyszerű cukrok): könnyen lebonthatók és a vércukorszint gyors emelkedését idézik elő - amint ez a fruktóz, a glükóz és a laktóz esetében előfordul - és megtalálható a gyümölcsökben, zöldségekben, zöldségekben és a finomított cukorban.
Komplex szénhidrátok (keményítők): Lassabban bomlanak le, ezért a vércukorszint fokozatosan emelkedik. Ezután glükózzá alakul, amelyet akkor tárolnak, amikor a testnek szüksége van rá. Megtalálhatjuk őket olyan ételekben, mint: gumók (burgonya, édesburgonya), gabonafélék (búza, rizs, árpa, rozs, kukorica), gyökerek (sárgarépa, répa, retek, fehérrépa), gesztenye és tök.
Amikor az ember olyan ételeket fogyaszt, amelyek gyorsan emelik a vércukorszintjét, fennáll annak a lehetősége, hogy fennáll a szívbetegségek, a túlsúly, az elhízás, a fogszuvasodás, bizonyos hormonok megváltoztatásának stb.
A piacon számos olyan élelmiszert találunk, amelyek természetesen tartalmaznak cukrot, például gyümölcsöt, mézet vagy tejet, de többnyire olyan ételeket találunk, amelyek éppen ellenkezőleg, mesterségesen tartalmazzák, természetesen! Ki nem tudja? Sütikről, cupcakes-ről, fánkról stb. Ezek a cukrok, ellentétben a természetesekkel, nem nyújtanak tápértéket.
A finomított fehércukor nem tartalmaz rostokat, ásványi anyagokat, fehérjéket, zsírokat vagy enzimeket, csak úgynevezett „üres kalóriákat” tartalmaz. Amikor elfogyasztjuk, testünknek el kell vennie az egészséges sejtekből a létfontosságú tápanyagokat (kalciumot, nátriumot, káliumot és magnéziumot) annak érdekében, hogy metabolizálja őket.